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周宇婷

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系更多>>
发文基金：农业部能源微生物重点开放实验室开放基金国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇丢糟
  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇发酵
  • 1篇抑菌剂
  • 1篇蒸煮
  • 1篇添加量
  • 1篇无蒸煮
  • 1篇降解
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇四川大学

作者

  • 1篇刘跃红
  • 1篇王印召
  • 1篇吴正云
  • 1篇张文学
  • 1篇周宇婷

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同抑菌剂对丢糟降解液无蒸煮乙醇发酵的影响研究被引量：1
2014年
通过添加漂白粉、多菌灵、青霉素、氨水等不同抑菌剂以及其添加量来研究其对丢糟降解液无蒸煮乙醇发酵的影响。不同抑菌剂发酵实验结果表明,漂白粉、多菌灵以及青霉素均较空白组有较好的发酵效果,还原糖的利用率和乙醇产率均增大,产酒率也增高。影响效果依次排序为:漂白粉>多菌灵>青霉素,而氨水不适合用于丢糟降解液的乙醇发酵;由最佳浓度实验结果表明,当漂白粉添加量为0.015 g/50 m L时,其产气量和最终的酒精度均高于其他组,其酒精产量达到了1.77 m L/100 m L,较空白组增加了近24.6%。
王印召吴正云周宇婷刘跃红张文学
关键词：乙醇发酵抑菌剂添加量
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共1页<1>
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