邓永东
- 作品数：13 被引量：18H指数：2
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 发文基金：安徽省科技攻关计划国家自然科学基金安徽省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 利用次淀粉浆液配合木薯粉生产工业酒精的方法
- 本发明涉及生产工业酒精技术领域，具体涉及一种利用次淀粉浆液配合木薯粉生产工业酒精的方法。所述方法包括以下步骤：(1)木薯粉的预处理与次淀粉浆液的获得；(2)木薯粉与次淀粉浆液混合；(3)混合浆液通过液化、糖化、发酵制得酒...
- 李兴江邓永东吕西军吴学风郑志姜绍通李顺姚洪礼王巧云
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- 高品质豆腐的制备方法
- 本发明提供一种高品质豆腐的制备方法，涉及食品加工技术领域。将大豆去皮后在加入体积比0.2～0.4％小苏打的水中浸泡，湿豆子磨浆后得到生豆浆，生豆浆经微波结合胰蛋白酶预处理后，加入谷氨酰胺转氨酶凝固后制备得到豆腐。解决了现...
- 郑志李传运李兴江罗水忠吴学凤顾永忠邓永东王巧云姜绍通
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- 热带假丝酵母五六碳糖共发酵产酒精研究被引量：2
- 2017年
- 为提高酵母菌代谢木糖和葡萄糖产乙醇的效率,以木糖为底物对热带假丝酵母菌进行驯化培养。经过木糖质量浓度由20~70 g/L的递进驯化培养后,对木糖的利用率提高了21.02%,混合糖的利用率达到94.21%,乙醇质量浓度为22.21 g/L,木糖醇转化率为0.39 g/g(酵母代谢木糖的理论得率为0.46 g乙醇/g 木糖,葡萄糖乙醇发酵理论得率0.51 g乙醇/g 葡萄糖),其对木糖利用率效果显著提高。木糖还原酶活性对NADPH的亲和力由≤1.3 U增加到11.0 U,NADH也由≤0.2 U增长到1.4 U,木糖醇脱氢酶的活性也由322 U增长到1 534 U。同时,对驯化后的酵母菌发酵工艺进行单因素试验和正交试验,研究发酵时间、转速、发酵温度、初始pH值对发酵的影响,结果表明发酵最佳条件为发酵时间72 h,转速140 r/min,发酵温度36℃,初始pH值4。
- 邓永东李静红陈小举顾永忠吕西军吴学凤郑志姜绍通李兴江
- 关键词：酵母菌木糖驯化酶活
- 豆腐的制备方法
- 本发明提供一种高产豆腐的制备方法，涉及食品加工技术领域。将大豆去皮后在加入体积比0.2～0.4％小苏打的水中浸泡，湿豆子磨浆后得到生豆浆，生豆浆经超声波结合胰蛋白酶预处理后，加入谷氨酰胺转氨酶凝固后制备得到豆腐。解决了现...
- 郑志李传运李兴江罗水忠吴学凤顾永忠邓永东王巧云姜绍通
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- 高产豆腐的制备方法
- 本发明提供一种高产豆腐的制备方法，涉及食品加工技术领域。将大豆去皮后在加入体积比0.2～0.4％小苏打的水中浸泡，湿豆子磨浆后得到生豆浆，生豆浆经微波结合木瓜蛋白酶预处理后，加入谷氨酰胺转氨酶凝固后制备得到豆腐。解决了现...
- 李兴江李传运郑志吴学凤罗水忠顾永忠邓永东王巧云姜绍通
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- 一种豌豆牛奶及其制备方法
- 一种豌豆牛奶及其制备方法，包括清洗、煮沸、打磨、混合、煮沸、杀菌灌装；本发明以豌豆、鲜牛奶等为主要原料加工制成，其特点在于豌豆的营养丰富，蛋白质和B族维生素的含量很高，豌豆蛋白含有人体所必需的十八种氨基酸，属于全价蛋白质...
- 李兴江王巧云邓永东吕西军吴学凤郑志姜绍通李顺姚洪礼李传运
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- 豌豆蛋白的提取及利用次豌豆浆发酵乙醇的研究被引量：2
- 2017年
- 目前,国内利用豌豆提取豌豆蛋白会产生大量废弃液体,这些液体称为次豌豆浆,其中含有大量的豌豆淀粉。一些企业将这部分液体直接排放或者用于生产饲料,造成了资源浪费和环境污染。为了解决这一问题,对豌豆蛋白的提取工艺及其余下的次豌豆浆发酵乙醇展开研究,采用酸沉法对豌豆蛋白进行提取,然后通过试验探究次豌豆浆发酵乙醇的最适条件。结果表明,50 g碗豆中蛋白含量10.84 g,淀粉含量20.34 g,淀粉水解率达到理论值的83.7%;最佳发酵条件为发酵温度30℃,菌液接种量10%,发酵液pH值4,摇床转速200 r/min。在该条件下,乙醇产量达到28.36 g/L,糖利用率达到98%,乙醇产量达到理论值的88%。对次豌豆浆发酵乙醇工艺展开研究将为豌豆综合利用率的提高奠定一定基础。
- 邓永东吕西军吴学凤李兴江
- 关键词：豌豆蛋白葡萄糖乙醇发酵
- 基于16SrDNA的醋酸菌筛选及其发酵特性被引量：13
- 2017年
- 醋酸菌是影响纯种液态酿醋效率的关键因素。为获得高质量浓度醋酸生产菌,本研究将常规筛选方法与分子生物学技术相结合进行优良醋酸菌的筛选。采用高质量浓度酒精和醋酸培养基富集,挑取醋酸菌膜初步分离目的菌;借助生理生化特征与16S rDNA保守序列分析方法鉴定并获得一株产酸高的巴氏醋酸杆菌JST-S(Acetobacter pasteurianus JST-S,BJST-S);在与沪酿1.01(Acetobacter pasteurianus HN 1.01)进行发酵特性对比研究时发现,BJST-S在生长速率、产酸速率及耐醇和耐酸等方面均优于沪酿1.01;半连续发酵3批次BJST-S的产酸量维持在58.10~59.68 g/L,发酵强度维持在1.21~1.24 g/(L·h),说明该菌产酸特性稳定。研究结果可为醋酸工业化生产以及优良菌株的选育提供一定的理论参考。
- 姚洪礼李兴江郑志宋山姜绍通李顺邓永东潘丽军吴学凤
- 关键词：半连续发酵
- 利用次豌豆浆液配合木薯粉生产工业酒精的方法
- 本发明涉及生产工业酒精技术领域，具体涉及一种利用次豌豆浆液配合木薯粉生产工业酒精的方法。所述方法包括以下步骤：(1)木薯粉的预处理与次豌豆浆液的获得；(2)木薯粉与次豌豆浆液混合；(3)混合浆液通过液化、糖化、发酵制得酒...
- 李兴江邓永东吕西军吴学风郑志姜绍通李顺姚洪礼王巧云
- 文献传递
- 高营养豆腐及其制备方法
- 本发明提供一种高营养豆腐及其制备方法，涉及食品加工技术领域。将大豆去皮后在加入体积比0.2～0.4％小苏打的水浸泡，湿豆子磨浆后得到生豆浆，生豆浆经超声波结合木瓜蛋白酶预处理后，加入谷氨酰胺转氨酶凝固后制备得到豆腐。解决...
- 李兴江李传运郑志吴学凤罗水忠顾永忠邓永东王巧云姜绍通
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