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王巧云

作品数：12 被引量：5H指数：1
供职机构：合肥工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程交通运输工程经济管理机械工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 9篇专利
  • 3篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理
  • 1篇机械工程
  • 1篇交通运输工程

主题

  • 4篇豆腐
  • 4篇孔洞率
  • 4篇黄浆
  • 4篇黄浆水
  • 4篇浆水
  • 4篇谷氨酰胺转氨...
  • 4篇发酵
  • 4篇持水性能
  • 3篇生产酒精
  • 3篇豌豆
  • 3篇木薯
  • 3篇木薯粉
  • 3篇酒精
  • 3篇酒精技术
  • 3篇持水性
  • 2篇增进食欲
  • 2篇生产工业
  • 2篇牛奶
  • 2篇工业酒精
  • 1篇营养

机构

  • 12篇合肥工业大学

作者

  • 12篇王巧云
  • 9篇郑志
  • 9篇姜绍通
  • 9篇李兴江
  • 9篇邓永东
  • 6篇吴学凤
  • 6篇李传运
  • 5篇李顺
  • 4篇罗水忠
  • 4篇顾永忠
  • 3篇吴学风

年份

  • 1篇2020
  • 1篇2019
  • 3篇2018
  • 5篇2017
  • 1篇2015
  • 1篇2013
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
倍档组合式重卡变速器齿轮传动系统研究
随着近年来国家社会经济的快速发展,重型汽车赢得了更加广阔的发展空间,高速发展的重卡市场,为变速器等零部件行业的持续快速发展提供了良好的机遇。在重型汽车传动系统中使用的变速器主要采用组合式机械变速器的形式,同时双中间轴重型...
王巧云
关键词：重型卡车强度校核传动效率
文献传递
高品质豆腐的制备方法
本发明提供一种高品质豆腐的制备方法，涉及食品加工技术领域。将大豆去皮后在加入体积比0.2～0.4％小苏打的水中浸泡，湿豆子磨浆后得到生豆浆，生豆浆经微波结合胰蛋白酶预处理后，加入谷氨酰胺转氨酶凝固后制备得到豆腐。解决了现...
郑志李传运李兴江罗水忠吴学凤顾永忠邓永东王巧云姜绍通
文献传递
双霉菌发酵的八公山腐乳品质研究
腐乳是一种具有特殊风味和口感的传统发酵食品，它是豆腐经微生物协同发酵的二次加工豆制品。菌种的选择决定着发酵工艺和腐乳的品质。本文首先优选了可食用毛霉、根霉作为八公山腐乳前发酵的纯培养菌，并优化了其混合发酵腐乳工艺。在此基...
王巧云
关键词：腐乳混合发酵微生物菌群营养成分
豆腐的制备方法
本发明提供一种高产豆腐的制备方法，涉及食品加工技术领域。将大豆去皮后在加入体积比0.2～0.4％小苏打的水中浸泡，湿豆子磨浆后得到生豆浆，生豆浆经超声波结合胰蛋白酶预处理后，加入谷氨酰胺转氨酶凝固后制备得到豆腐。解决了现...
郑志李传运李兴江罗水忠吴学凤顾永忠邓永东王巧云姜绍通
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高产豆腐的制备方法
本发明提供一种高产豆腐的制备方法，涉及食品加工技术领域。将大豆去皮后在加入体积比0.2～0.4％小苏打的水中浸泡，湿豆子磨浆后得到生豆浆，生豆浆经微波结合木瓜蛋白酶预处理后，加入谷氨酰胺转氨酶凝固后制备得到豆腐。解决了现...
李兴江李传运郑志吴学凤罗水忠顾永忠邓永东王巧云姜绍通
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一种豌豆牛奶及其制备方法
一种豌豆牛奶及其制备方法，包括清洗、煮沸、打磨、混合、煮沸、杀菌灌装；本发明以豌豆、鲜牛奶等为主要原料加工制成，其特点在于豌豆的营养丰富，蛋白质和B族维生素的含量很高，豌豆蛋白含有人体所必需的十八种氨基酸，属于全价蛋白质...
李兴江王巧云邓永东吕西军吴学凤郑志姜绍通李顺姚洪礼李传运
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利用次淀粉浆液配合木薯粉生产工业酒精的方法
本发明涉及生产工业酒精技术领域，具体涉及一种利用次淀粉浆液配合木薯粉生产工业酒精的方法。所述方法包括以下步骤：(1)木薯粉的预处理与次淀粉浆液的获得；(2)木薯粉与次淀粉浆液混合；(3)混合浆液通过液化、糖化、发酵制得酒...
李兴江邓永东吕西军吴学风郑志姜绍通李顺姚洪礼王巧云
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利用次豌豆浆液配合木薯粉生产工业酒精的方法
本发明涉及生产工业酒精技术领域，具体涉及一种利用次豌豆浆液配合木薯粉生产工业酒精的方法。所述方法包括以下步骤：(1)木薯粉的预处理与次豌豆浆液的获得；(2)木薯粉与次豌豆浆液混合；(3)混合浆液通过液化、糖化、发酵制得酒...
李兴江邓永东吕西军吴学风郑志姜绍通李顺姚洪礼王巧云
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高营养豆腐及其制备方法
本发明提供一种高营养豆腐及其制备方法，涉及食品加工技术领域。将大豆去皮后在加入体积比0.2～0.4％小苏打的水浸泡，湿豆子磨浆后得到生豆浆，生豆浆经超声波结合木瓜蛋白酶预处理后，加入谷氨酰胺转氨酶凝固后制备得到豆腐。解决...
李兴江李传运郑志吴学凤罗水忠顾永忠邓永东王巧云姜绍通
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一种豌豆牛奶饼干及其制备方法
本发明公开了一种豌豆牛奶饼干及其制备方法，原料配方包括：面粉、豌豆、牛奶、黄油、植物油、鸡蛋、小苏打、白砂糖及小苏打，通过原料的处理、蒸煮磨浆、制作面团、成型、烘烤、冷却包装等步骤制成。本发明提供的豌豆牛奶饼干不仅香浓酥...
李兴江邓永东王巧云吕西军吴学凤郑志姜绍通李顺姚洪礼李传运
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