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袁允

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇芥菜
  • 1篇茎用芥菜
  • 1篇冷藏
  • 1篇菜心

机构

  • 1篇郑州轻工业学...

作者

  • 1篇赵玉生
  • 1篇赵俊芳
  • 1篇袁允

传媒

  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茎用芥菜菜心冷藏适宜温度研究被引量：3
2006年
茎用芥菜菜心分别在1,3,5℃条件下进行贮藏试验,结果表明低温可以有效抑制菜心的呼吸强度,延缓其叶绿素的降解,很好地保持菜心的硬度和水分,减少菜心的腐烂率,从而延缓菜心的衰老。茎用芥菜菜心的冷藏适宜温度是1℃左右。
赵玉生赵俊芳袁允
关键词：茎用芥菜冷藏
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