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何英

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：西华大学生物工程学院更多>>
发文基金：西华大学研究生创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇洋葱
  • 1篇自由基
  • 1篇微波辅助提取
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化物
  • 1篇抗氧化物质
  • 1篇DPPH自由...

机构

  • 1篇成都大学
  • 1篇西华大学

作者

  • 1篇谢贞建
  • 1篇冯慧
  • 1篇唐远谋
  • 1篇刘佳
  • 1篇焦士蓉
  • 1篇何英

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
洋葱中抗氧化物质的提取工艺研究被引量：2
2011年
对洋葱中抗氧化活性物质提取工艺及其成分分析进行研究。通过单因素和正交实验,得到洋葱中抗氧化物质提取工艺条件为:乙醇浓度80%,微波温度60℃,微波功率500W,料液比1∶25(g/mL)、提取时间80s,此条件下得到的提取物对DPPH自由基的清除率最大,达84.51%。提取物活性成分分析表明:提取物中总黄酮含量4.12mg/g,总多酚含量为6.12mg/g,多糖含量370.77mg/g。
谢贞建唐远谋何英冯慧刘佳焦士蓉
关键词：洋葱抗氧化物质微波辅助提取DPPH自由基
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共1页<1>
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