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谢勇

作品数：14 被引量：2H指数：1
供职机构：合肥工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程电气工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇专利
  • 2篇学位论文

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 2篇电气工程

主题

  • 4篇冷冻
  • 3篇电池
  • 3篇牛排
  • 3篇腌制
  • 3篇滚揉
  • 2篇电机
  • 2篇电机驱动
  • 2篇电解液
  • 2篇枝晶
  • 2篇肉类
  • 2篇肉制品
  • 2篇品质劣变
  • 2篇腔内
  • 2篇转轴
  • 2篇腌制液
  • 2篇锂二次电池
  • 2篇劣变
  • 2篇抗冻剂
  • 2篇冷冻过程
  • 2篇二次电池

机构

  • 14篇合肥工业大学

作者

  • 14篇谢勇
  • 6篇蔡克周
  • 4篇周凯
  • 2篇李沛军
  • 2篇项宏发
  • 2篇梁栋栋
  • 1篇陈博
  • 1篇崔伟
  • 1篇刘晓艳

年份

  • 2篇2024
  • 2篇2023
  • 5篇2022
  • 2篇2021
  • 1篇2019
  • 1篇2017
  • 1篇2016
共 14 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种调理肉制品用低压静电高效冷冻设备
本实用新型涉及肉制品冷冻保存技术领域，且公开了一种调理肉制品用低压静电高效冷冻设备，其包括：冷冻柜，所述冷冻柜内部的中间位置处固定安装有放电板，所述冷冻柜的内部活动安装有两根安装轴，两根所述安装轴分别位于所述放电板的顶部...
徐宝才王兆明蔡克周周辉谢勇
一种宣威火腿源抗氧化肽及其制备方法和活性测定方法
本发明涉及抗氧化肽技术领域，尤其是一种宣威火腿源抗氧化肽及其制备方法和活性测定方法，该宣威火腿源抗氧化肽的氨基酸序列如SEQ ID NO：1或SEQ ID NO：2所示。本发明使用刚性连接肽和柔性连接肽连接宣威火腿源六肽...
徐宝才葛金霞邓洁莹崔伟孔令杰谢勇
一种调理肉制品用滚揉腌制智能化控制设备
本实用新型涉及滚揉设备技术领域，涉及一种调理肉制品用滚揉腌制智能化控制设备，其包括底座，底座上方设有设备本体，设备本体左端与底座左端铰接，设备本体右端与底座右端之间可转动的连接有电动伸缩杆；设备本体顶部设有安装槽，安装槽...
徐宝才王兆明周辉谢勇蔡克周
一种肉制品上浆油炸一体化智能制造装置
本实用新型涉及肉制品制造技术领域，涉及一种肉制品上浆油炸一体化智能制造装置，其包括左右连接的上浆装置和油炸装置，上浆装置包括第一输送网带，第一输送网带包括第一入料段、第一下坡段、上浆段、第一上坡段和第一出料段，上浆段上方...
徐宝才王兆明周辉蔡克周谢勇
一种降低调理牛排在冷冻过程中品质劣变的方法
本发明公开一种降低调理牛排在冷冻过程中品质劣变的方法，包括以下步骤：牛肉的预处理；制备抗冻腌制液；制备调理牛排；预冷：将滚揉后的调理牛排用聚乙烯薄膜包装好，0～4℃预冷1h；组装低压静电场设备；低压静电场冷冻：确保第四步...
徐宝才谢勇周凯李沛军周辉
文献传递
一种降低调理牛排在冷冻过程中品质劣变的方法
本发明公开一种降低调理牛排在冷冻过程中品质劣变的方法，包括以下步骤：牛肉的预处理；制备抗冻腌制液；制备调理牛排；预冷：将滚揉后的调理牛排用聚乙烯薄膜包装好，0～4℃预冷1h；组装低压静电场设备；低压静电场冷冻：确保第四步...
徐宝才谢勇周凯李沛军周辉
锂金属电池中隔膜润湿性研究
锂金属电池具有比锂离子电池更高的能量密度。但锂金属负极存在的锂枝晶问题限制了锂金属电池的实用化。隔膜-电解液界面润湿性显著影响锂金属电池性能，特别是锂枝晶的生长。一方面，良好的隔膜润湿性有利于锂离子在隔膜微孔中的传导，从...
谢勇
关键词：电解液添加剂电化学性能
低压静电场辅助冻结对调理牛排品质的影响及机理探究
调理牛排是一种通常于?18℃下进行存储和运输的预制肉制品，因其食用方便，高附加值和营养均衡等特点，受到越来越多消费者的青睐。但是传统的冻结方式会使产品解冻后质构变差，多汁性降低。为了改善调理牛排冻结后品质的劣变，本研究将...
谢勇
关键词：品质性状
文献传递
一种能解冻肉类的冰箱及使用方法
本发明涉及冰箱技术领域，涉及一种能解冻肉类的冰箱及使用方法，其包括箱体，箱体内设有放置腔，放置腔设有第一隔板，第一隔板将放置腔分隔成冷冻腔和解冻腔；第一隔板底部固定套在转轴上，转轴前后端转动连接在放置腔前后腔壁上且转轴由...
徐宝才王兆明谢勇蔡克周周辉
一种增强即食鸡胸肉品质的方法
本发明属于食品高温杀菌技术领域，更具体地，涉及一种增强即食鸡胸肉品质的方法。该方法包括：采用改善鸡胸肉样品内部蛋白质分子疏水相互作用的二段式加热工艺，使蛋白质分子在加热过程中充分暴露疏水基团，增强蛋白质分子间的疏水相互作...
徐宝才陈博周凯刘晓艳谢勇周辉
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