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白宗阳

作品数:2 被引量:12H指数:2
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇饮料
  • 2篇绿茶
  • 2篇浸提
  • 2篇菊花
  • 2篇茶饮料
  • 1篇微波
  • 1篇微波辅助
  • 1篇微波浸提
  • 1篇菊花茶
  • 1篇菊花茶饮料
  • 1篇花茶
  • 1篇复合饮料

机构

  • 2篇青岛农业大学
  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 2篇高振红
  • 2篇张志伟
  • 2篇张双灵
  • 2篇白宗阳

传媒

  • 1篇饮料工业
  • 1篇农产品加工(...

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2007
2 条 记 录,以下是 1-2
排序方式:
菊花绿茶复合饮料的研制被引量:10
2008年
以绿茶、菊花为主要原料,研究了菊花茶饮料加工工艺中的最佳浸提方法和条件,确定了饮料的最佳调配比例。结果表明,采用微波辅助水浴法浸提得到的浸提液品质较常规水浴法的好,微波辅助水浴法浸提绿茶的最佳工艺条件为:茶水比1∶100、pH5、微波功率为400W条件下处理4min、90℃水浴锅中浸提10min;菊花浸提最佳工艺条件为:料水比1∶180、微波功率为175W条件下处理10min、80℃水浴锅中浸提15min。饮料最佳调配比例为绿茶汁40%、菊花汁50%、白砂糖2%、柠檬酸0.02%。
张志伟高振红白宗阳张双灵
关键词:菊花绿茶茶饮料微波浸提
微波辅助菊花茶饮料的研制被引量:2
2007年
以绿茶、菊花为主要原料,研究了菊花茶饮料加工工艺中的最佳浸提方法和条件,确定了饮料的最佳调配比例。结果表明,采用微波辅助水浴法浸提得到的浸提液品质较常规水浴法的好。微波辅助水浴法浸提绿茶的最佳工艺条件为:茶、水质量比为1∶100,pH值为5,微波功率为400W条件下处理4min,在温度90℃的水浴锅中浸提5min;菊花汁最佳工艺条件为:菊花、水质量比为1∶180,微波功率为175W的条件下处理10min,在温度80℃的水浴锅中浸提15min。饮料最佳调配比例为:绿茶汁30%,菊花汁50%,白砂糖2%,柠檬酸0.02%。
张志伟张双灵高振红白宗阳
关键词:菊花绿茶茶饮料微波浸提
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