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杨小兰

作品数：4 被引量：30H指数：2
供职机构：盐城师范学院更多>>
发文基金：江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇电子舌
  • 1篇冻干
  • 1篇鱼子
  • 1篇鱼子酱
  • 1篇在线检测
  • 1篇真空冷冻
  • 1篇真空冷冻干燥
  • 1篇生产工艺
  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇芹菜
  • 1篇贮藏
  • 1篇脱碱
  • 1篇脱囊衣
  • 1篇脱腥
  • 1篇鲜贮
  • 1篇囊衣
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻干燥
  • 1篇共晶

机构

  • 4篇盐城师范学院
  • 1篇西南大学
  • 1篇江苏省滩涂生...
  • 1篇河南省安阳县...

作者

  • 4篇杨小兰
  • 1篇王刚
  • 1篇张祥胜
  • 1篇张美霞
  • 1篇沈敏
  • 1篇薛菲
  • 1篇蒋云升
  • 1篇康贻军
  • 1篇张美霞
  • 1篇杨俊锋

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇饮料工业

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2017
  • 2篇2007
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
河豚鱼子酱的生产工艺
本发明公开了一种河豚鱼子酱的生产工艺，包括等鱼子解冻、定形脱血，脱囊衣，脱毒，脱碱脱腥，减菌漂洗，沥水，接菌发酵，真空包装，灭菌步骤；本发明的优点在于：生产出具有独特风味，高营养、高安全性，符合中国人饮食心理等特点的优质...
薛菲王刚蒋云升张祥胜康贻军杨小兰沈敏毛涵杨智慧
文献传递
一种芹菜的采后保鲜方法
本发明涉及蔬菜保鲜技术领域，具体涉及一种芹菜的采后保鲜方法，包括以下步骤：(1)杀菌和前处理：对采收后的芹菜进行前处理后放入冷藏室内进行杀菌处理；(2)芹菜保鲜剂施用：将处理后的芹菜置于10～100mg/L的5‑ALA保...
孙淼朱志鹏杨小兰朱德伟苏凯越刘方方赵鹏徐梦乔炫桓栾海业杨涛
冻干海蓬子粉加工工艺研究被引量：10
2007年
通过电阻法测定了海蓬子的共晶点和共熔点,确定了海蓬子粉真空冷冻干燥的条件,冷冻产品呈黄绿色,有胡桃样清香味,产品的含水量为5.0%,维生素C的含量为182.3mg/100g。
张美霞杨小兰
关键词：海蓬子共晶点真空冷冻干燥
电子舌在食品加工在线检测中的应用研究被引量：20
2007年
电子舌模拟人的味觉器官,是一种分析、识别液体"味道"的新型检测手段。主要由传感器阵列和模式识别系统组成。介绍了电子舌的结构和工作原理,并重点介绍了电子舌在乳品、饮料等食品加工在线检测中的应用。
杨小兰杨俊锋张美霞
关键词：电子舌在线检测
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