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覆盆子枸杞生态保健酒的研发被引量：9: 2013年; 以覆盆子为主要原料,辅以枸杞,经酒精发酵生产覆盆子枸杞生态保健酒,运用正交试验确定发酵的工艺条件为:酵母菌接种量为2%,枸杞添加量为20%,发酵温度25℃,发酵时间为7d。成品感官指标、理化指标及微生物指标均达到国家标准。; 李雄刘争艳李新社杨湘琴徐忠饶真陈顺明; 关键词：覆盆子枸杞保健酒发酵

白酒塑化剂的气质联用(GC-MS)检测方法的选择与优化被引量：9: 2015年; 采用沸水浴处理、正己烷液液萃取方式处理样品后,通过对色谱柱、进样温度、载气流速、程序升温、检测器温度、进样量等进行选择与优化,建立了白酒中3种常规白酒塑化剂的气质联用（GC-MS）检测方法：采用Agilent 19091S-433色谱柱（30m×0.25 mm×0.25μm）;进样口温度250℃;升温程序：初始柱温60℃,保持1min,以20℃/min升温至220℃,保持1min,再以5℃/min升温至280℃,保持4min;载气：氦气（纯度99.999%）,流速1ml/min;进样方式：不分流进样;进样量：1μL.质谱条件：色谱与质谱接口温度250℃;电离方式：电子轰击源（EI）;监测方式：选择离子扫描模式（SIM）.电离能量：70e V;溶剂延迟：7min.用该法对湘窖酒业有限公司的4个不同环节的白酒样品中3种邻苯二甲酸酯残留（DBP、DEHP、DINP）进行检测,结果表明所建方法加标回收率为91.4%~105.7%,精密度为2.5%~9.3%,在0.1~10.0mg/L范围内,线性关系良好,相关系数为0.977~0.998,检出限为0.05mg/L.方法简单、灵敏、快速、抗干扰能力强,定性、定量准确并且具有良好的重现性和精密度,适合于白酒中3种常规邻苯二甲酸酯污染物检测.加强白酒储藏与运输环节关键点的控制,确保白酒质量与安全.; 徐忠陆步诗李新社王衡勇; 关键词：白酒 GC-MS PAES 残留量

白酒塑化剂检测方法及风险控制被引量：3: 2016年; 概述了常用塑化剂邻苯二甲酸酯(PAEs)的理化性质及对人体安全的影响,对常用的白酒塑化剂检测方法进行了综合阐述,分析了白酒不同生产工艺环节塑化剂来源,提出了白酒生产中PAEs风险控制思路.; 陆步诗陈金魁李新社徐忠王瑶琼刘争艳; 关键词：白酒塑化剂邻苯二甲酸酯

GC-MS法测定白酒塑化剂样品前处理方法的选择与优化被引量：21: 2015年; 对白酒塑化剂检测过程样品的前处理方法进行选择与优化,考察了酒中乙醇除去方式、进样方式、提取溶剂种类对塑化剂检测的样品前处理影响,并分别采用直接提取、水浴氮吹、净化小柱、固相萃取四种不同的前处理方法,分别考察方法的回收率、精密度、检出限.结果表明,气相色谱-质谱联用法（GC-MS）测定白酒中邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）的样品前处理较优方法为水浴氮吹去除乙醇、正己烷与乙酸乙酯（比例4：1）为溶剂,采取萃取进样方式.该法在0.5～10.0 μg/mL范围内DBP、DEHP、DINP线性良好,线性相关系数分别为0.998、0.994、0.977.方法的检出限为0.05 mg/kg,添加量为0.05 mg/kg、0.50 mg/kg、1.00 mg/kg时,平均回收率为95.82％～107.26％,相对标准偏差RSD为2.84％～8.36％（n=6）.; 徐忠陆步诗李新社汪小鱼马利群彭新凯; 关键词：白酒塑化剂气相色谱-质谱法活性炭固相萃取

白酒生产过程中邻苯二甲酸酯类物质迁移规律的探讨被引量：4: 2016年; 以湖南湘窖酒业有限公司白酒生产为研究对象,采用气质联用法(GC-MS法)分别对白酒发酵程度、输贮酒器材、过滤方式、贮存时间与温度等对邻苯二甲酸酯类(PAEs)含量影响进行探讨。结果表明,随着发酵程度的推进,DBP、DEHP的含量有逐渐增加的趋势;输贮酒用塑料制品对PAEs含量有一定影响;活性炭对PAEs具有一定的吸附能力,在一定的范围内,活性炭剂量越大,对PAEs吸附力越大,但活性炭过滤次数对PAEs的去除影响并不明显;贮存时间延长与温度升高,PAEs含量有增加的趋势。模拟试验条件下,PET和BSB材质塑料制品迁移量明显不同。因此,设备选型与生产管理是控制PAEs的两大关键因子。; 陆步诗李新社徐忠汪小鱼马利群; 关键词：白酒迁移

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徐忠