王超
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 供职机构：安徽古井贡酒股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 葡萄酒、果酒中总糖含量测定过程中调节溶液酸碱性的方法探讨被引量：4
- 2017年
- 总糖含量是评价葡萄酒、果酒的重要理化指标之一。直接滴定法是测定总糖的一种常用方法,在该方法总糖试样制备过程中,样品加入盐酸溶液,经水浴水解后,需用氢氧化钠溶液中和至中性,此处可采用指示剂法和pH试纸法两种方法来判断溶液是否为中性。通过实验得出结论,两种方法的误差均在允许范围内,指示剂法根据溶液的颜色变化,可更加准确快速简洁直观的将溶液调节为中性,避免溶液浪费造成的结果误差,所测定结果更加接近真实值;但是指示剂法是利用溶液颜色判断pH的方法,不适合颜色较深或者对指示剂显色有影响的酒样,所以对于颜色较深或者对指示剂显色影响较大的酒样宜选择pH试纸法。
- 刘杨王超王录
- 关键词：总糖直接滴定法指示剂PH试纸
- 内标法和外标法测定浓香型白酒中甲醇含量的比较分析被引量：10
- 2017年
- 比较内标定量法和外标定量法在测定浓香型白酒中甲醇含量的差异。运用气相色谱法对白酒样品进行分析,然后分别采用内标法和外标法计算其甲醇含量。结果显示两种方法之间无显著性差异,均能满足检测要求。分析人员可根据实际情况使用相应的定量方式。
- 刘楚楚王超王录
- 关键词：甲醇气相色谱仪内标法外标法
