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池开胜

作品数：4 被引量：1H指数：1
供职机构：昆明医学院营养与食品研究所更多>>
发文基金：云南省教育厅科学研究基金更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇会议论文
  • 1篇期刊文章

领域

  • 3篇医药卫生
  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇营养
  • 2篇食品
  • 1篇动物
  • 1篇动物性
  • 1篇动物性食品
  • 1篇动物性食品安...
  • 1篇学龄
  • 1篇学龄儿童
  • 1篇营养KAP
  • 1篇营养成分
  • 1篇营养教育
  • 1篇用油
  • 1篇制油
  • 1篇食品安全
  • 1篇食用油
  • 1篇兽药
  • 1篇兽药残留
  • 1篇农村
  • 1篇贫困
  • 1篇贫困农村

机构

  • 4篇昆明医学院

作者

  • 4篇周建于
  • 4篇殷建忠
  • 4篇池开胜
  • 3篇王琦
  • 1篇周玲仙
  • 1篇郑敏
  • 1篇张忠华
  • 1篇李燕
  • 1篇吴少雄

传媒

  • 1篇农产食品科技

年份

  • 2篇2013
  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
转基因食品的安全性及其发展前景
介绍转基因食品的概念、分类，以及转基因食品可能存在的安全性问题。阐述了转基因食品的安全性评价体系与检测技术，分析了我国目前的转基因食品安全管理现状，并对转基因食品发展前景进行了展望。
周建于殷建忠王琦池开胜
关键词：转基因食品安全性
兽药残留与动物性食品安全
动物性食品中兽药残留影响动物性食品的安全性。本文就动物性食品兽药残留的定义、分类、来源、特点、原因、主要种类、对人体健康的影响及控制措施进行详尽阐述。
殷建忠王琦周建于池开胜
关键词：兽药残留动物性食品食品安全
贫困农村学龄儿童营养教育干预研究
目的采用多种营养教育干预形式,为改善贫困农村学龄儿童的营养健康水平提供理论依据。方法调查贫困农村8所小学4～6年级32个班1124名学龄儿童营养KAP,采用科普画册、培训教师和高年级小学生、同伴教育、黑板报、小宣传员等参...
殷建忠李燕周建于周玲仙池开胜郑敏张忠华
关键词：农村学龄儿童营养KAP营养教育
文献传递
野生香薷籽制油工艺研究被引量：1
2009年
以丽江野生香薷籽为主要原料，采用国家标准分析方法测定其营养成分；采用压榨法小试生产香薷籽食用油。结果表明，野生香薷籽含蛋白质0．38％，脂肪9．6％，水分8．12％，灰分6．12％，富含钙和铁。香薷籽平均出油率26．9±5．7％。产品酸价、过氧化值低，富含不饱和脂肪酸，特别是富含α-亚麻酸。丽江野生香薷是一种值得开发的珍稀野生植物资源，在制油工艺上主要解决了油脂含量高、带皮榨油的难点。
殷建忠吴少雄周建于王琦池开胜
关键词：营养成分食用油
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