您的位置： 专家智库 > >

官筠

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质组
  • 1篇蛋白质组学
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒行业
  • 1篇麦芽
  • 1篇白质
  • 1篇大麦

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇陆健
  • 1篇金昭
  • 1篇官筠

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
啤酒行业蛋白质组学的研究进展被引量：6
2011年
介绍了蛋白质组学的概念,以及从样品中蛋白质组的制备、双向电泳分离到质谱分析结合数据库搜索鉴定的主要技术路线。综述了蛋白质组学在啤酒行业中应用的研究进展,主要运用于区分大麦品种、揭示蛋白质组与麦芽和啤酒某些品质之间的关系。对啤酒及原料中蛋白质组今后的研究方向进行了展望,蛋白质组学的研究策略将在啤酒及其原料品质相关的研究中,日益发挥重要的作用。
金昭官筠陆健
关键词：蛋白质组学大麦麦芽啤酒
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0