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刘建

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒微生物
  • 1篇浓香
  • 1篇浓香型
  • 1篇浓香型白酒
  • 1篇浓香型白酒生...
  • 1篇微生物
  • 1篇香型
  • 1篇香型白酒
  • 1篇白酒
  • 1篇白酒生产

机构

  • 1篇江苏洋河酒厂...

作者

  • 1篇谢玉球
  • 1篇仲几晓
  • 1篇金伟
  • 1篇时晓
  • 1篇刘建
  • 1篇周二干
  • 1篇蔡猛

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
浓香型白酒生产中酿酒微生物研究与应用现状被引量：6
2016年
固态法白酒的酿造离不开发酵,而发酵离不开微生物。概述了浓香型白酒微生物的研究现状,主要从酒曲微生物、窖泥微生物、酒醅微生物三方面展开论述。
金伟谢玉球时晓仲几晓周二干蔡猛刘建
关键词：浓香型白酒微生物
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