陈征
- 作品数：6 被引量：29H指数：4
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学更多>>
- 中国营养信息传播工作建设刍议
- 2014年
- 营养信息传播工作是全民营养工程的重要组成部分,如何将大量的信息通过不同的渠道传递出去需要做多方面的工作。首先需要政策的支持,制定各项规章制度,提高信息的公开性。其次,随着社会的发展,营养信息传播工作的重要性愈发凸显,包括专业人员在内的越来越多的人群需要不同的信息来提高自身的营养知识,而且接收信息的渠道也多种多样,需要建立更多的传播渠道,使用现代化手段加强营养信息的传播。
- 陈征宫伟彦张妍丁彩翠宋超
- 关键词：媒体
- 食物频率问卷法评估人群能量和营养素摄入量的准确性被引量：3
- 2014年
- 目的研究分析食物频率问卷法评估人群能量和营养素摄入量的准确性,为理论研究提供参考依据。方法收集保定市2012年1月—2014年1月期间130例成人摄入食物的相关资料,进行回顾性分析,使用WFR和食物频率问卷两种方法计算能量以及营养素摄入量,并且将两种方法检测结果进行比较分析。结果 WFR计算出130例入选对象每天摄入能量9.5MJ、脂肪87.3g、蛋白质82.2g、碳水化合物268.9g。使用食物频率问卷计算出的130例入选对象每天摄入能量9.69MJ、脂肪112.6g、蛋白质88.1g、碳水化合物247.9g。关于蛋白质和能量测量数据两种方法的计算结果均无显著差异(P>0.05)。食物频率问卷法计算的脂肪摄入量明显偏高,而碳水化合物摄入量偏低,矿物质和维生素摄入量计算高于WFR计算所得的摄入量,但个别例如铁、维生素E等的摄入量与WFR相比偏低。食物频率问卷法评估得到的能量和营养素的摄入量除维生素C以及胡萝卜素等以外,与WFR相比均成正相关关系,调整年龄和膳食摄入量后,食物频率问卷对钠、脂肪等的评估与WFR相比不存在相关性。结论食物频率问卷法可用于评估能量、碳水化合物、蛋白质、钾、钙、锌、维生素A等的摄入量,不适用于评估脂肪、维生素C、E以及钠铁、胡萝卜素等的摄入量。
- 宫伟彦周兴华张妍陈征郭海军袁帆丁彩翠宋超姚业成刘爱玲
- 关键词：营养素摄入
- 中国四城市中小学生看护人盐相关知信行现状及限盐行为影响因素分析被引量：10
- 2017年
- 目的了解中国城市学生看护人盐与健康相关知识、信念、行为现状及限盐行为影响因素,为制定减盐行动策略提供依据。方法采取分层随机抽样方法,对广州、成都、武汉、沈阳4个城市12 787名中小学生看护人进行问卷调查,收集其盐相关知识和限盐行为等信息。采用Logistic回归模型分析不同营养知识水平、性别、家庭收入等对学生看护人限盐行为的影响。结果学生看护人知道盐推荐摄入量、钠影响健康、高盐饮食引起高血压、低钠盐、限盐勺、营养标签、营养标签中必须标示钠、所有高盐调味品、所有高盐食物的比例分别是46.4%, 45.5%, 76.0%, 71.8%, 66.7%, 79.8%,38.0%,3.7%,0.9%。多因素Logistic回归分析显示,相对于对照组,文化程度高、知道盐推荐摄入量对学生看护人使用低钠盐、限盐勺、选择低盐食物等限盐行为影响的OR(95%CI)值分别是1.811(1.631~2.010),1.143(1.03~1.269);1.297(1.133~1.486),1.561(1.363~1.789);1.280(1.172~1.398),1.175(1.076~1.283)。结论四城市学生看护人盐相关知识知晓率较低,限盐行为不乐观。应加强学生看护人盐相关知识的营养教育,确立信念,进而转变为健康的行为,并促进学生乃至整个家庭合理膳食,预防慢性病的发生。
- 宫伟彦丁彩翠陈征张妍郭海军栾德春刘伟佳李晓辉吴晓旻刘爱玲
- 关键词：健康知识,态度,实践法定监护人
- 盐与健康相关知识、态度与行为网络调查被引量：7
- 2015年
- 目的了解当前网民对于盐与健康相关知信行状况,为制定健康教育和营养干预策略提供参考。方法通过中国经济网网络调查平台,采用自填网络调查问卷的方式,针对网民的盐与健康的相关知识、态度和行为,进行为期1个月的调查。结果共收集有效问卷1454份。61.1%的应答者知道我国成人每日推荐的食盐摄入量,但只有37.7%的应答者能全部辨认出4种高钠调味品,39.7%的应答者能全部辨别3种常吃的含"看不到的盐"较多的食物,20.3%的应答者没有听说过低钠盐,50.0%应答者从不或偶尔使用限盐勺,17.5%的应答者经常或总是选择低盐食物,只有25.0%的应答者经常或总是根据营养标签来挑选食物,家中有和无高血压患者的调查对象经常或总用低钠盐的比例分别为23.6%和22.3%,经常或总用限盐勺的比例为16.4%和18.8%,经常或总是根据营养表标签挑选食物的比例为25.5%和24.3%,经常或总是要求少放盐的比例是11.0%和8.4%,差异无统计学意义。结论公众对盐与健康的基本知识有所提高,但对高盐高钠食物、控盐方法的认知还相对较低,控盐相关行为尚有待改善,提高公众控盐的实际能力应为干预重点。
- 郭海军宫伟彦陈征袁帆丁彩翠宋超姚业成张妍刘爱玲
- 关键词：网络调查知识
- 北京烟台两地小学生和教师营养健康教育效果评价被引量：6
- 2015年
- 为了解营养健康教育对北京、烟台小学生和教师知识水平、饮食行为的影响,探讨基于学校的科学的营养教育模式,以北京市西城区、烟台市福山区2个城市地区8所学校(干预组5所、对照组3所)的小学生1 072名、教师374名作为研究对象,干预组开展营养干预,干预前后采用问卷调查了解小学生、教师营养知识、饮食行为的变化。干预组、对照组营养知识得分比较采用两样本均数的t检验,干预前后得分比较采用配对t检验;营养知识知晓率、饮食行为干预前后比较采用χ2检验。结果显示:干预组小学生、教师对营养知识有了更多的了解,营养知识得分均有提升(P<0.05)。干预组小学生、教师在干预后早餐营养状况有所改善(P<0.05)。小学生及教师西式快餐的消费比例在干预前后差异无统计学意义(P>0.05)。对小学生进行长期的营养知识教育很有必要,以学校为基础开展多种形式的营养宣教可以有效提高小学生营养健康知识,促进其培养健康生活方式。
- 宋超张宝良赵芳胡小琪丁彩翠李荔张妍陈征刘爱玲
- 关键词：小学生教师营养知识健康教育
- 青岛泰安两地三~五年级小学生营养知识及饮食行为调查被引量：5
- 2014年
- 近年来儿童的膳食营养状况发生了较大变化：一方面营养状况得到了大幅度的改善,儿童营养不良率迅速下降;另一方面由于膳食结构不平衡、身体活动减少,造成了城市儿童超重肥胖率快速上升[1-3]。儿童处于生长发育的关键期,合理的营养不仅能促进健康成长,还能预防成人期的各种疾病[4-5]。儿童期是培养良好的饮食行为的关键期。学校作为儿童青少年受教育的场所,也是营养教育的良好场所。
- 宋超丁彩翠张妍宫伟彦陈暕王延勇李荔袁帆陈征刘爱玲
- 关键词：营养调查饮食习惯健康教育
