袁小转
- 作品数：8 被引量：10H指数：2
- 供职机构：江苏今世缘酒业股份有限公司更多>>
- 发文基金：江苏省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 一株产纤溶酶芽孢杆菌的分离鉴定与产酶特性被引量：4
- 2016年
- 从大曲中分离到一株产纤溶酶的芽孢杆菌,命名为B4。该菌革兰氏染色呈阳性,菌体杆状,专性好氧,能够利用甲醇作唯一碳源。通过形态特征观察、生理生化特性并结合基于16SrDNA序列比对及系统发育分析,鉴定菌株B4为甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)。该菌最适生长温度为35℃,最适发酵初始p H值为7.0,发酵42 h酶活力最高可达649 U/m L。
- 张振坤王玉娇霍玲玲袁小转孙莹吴建峰
- 关键词：大曲纤溶酶产酶特性
- 一种耐温型酵母及其分离培养方法和应用
- 本发明涉及一种耐温型酵母及其分离培养方法和应用。所述耐温型酵母命名为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YP005A菌株，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为2019年...
- 吴建峰季方袁小转刘梦夏胡佳佳
- 文献传递
- 一种低产异戊醇、高产β-苯乙醇的酵母及其分离培养方法和应用
- 本发明涉及一种低产异戊醇、高产β‑苯乙醇的酵母及其分离培养方法和应用。所述低产异戊醇、高产β‑苯乙醇的酵母命名为扁平云假丝酵母(Candida humilis)YS023A菌株，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通...
- 季方吴建峰袁小转刘梦夏胡佳佳
- 文献传递
- 一种大曲的取样方法及其应用
- 本发明提供了一种大曲的取样方法及其应用，所述方法包括以下步骤：(1)从曲房中对曲块进行第一次选择；(2)对选取的曲块进行温度和重量的测定，根据测定的温度和重量，对曲块进行第二次选择；(3)将选取的曲块打开，利用取样器在同...
- 夏秀东吴建峰白逢彦季方韩培杰袁小转
- 文献传递
- 一种低产异戊醇、高产β-苯乙醇的酵母及其分离培养方法和应用
- 本发明涉及一种低产异戊醇、高产β‑苯乙醇的酵母及其分离培养方法和应用。所述低产异戊醇、高产β‑苯乙醇的酵母命名为扁平云假丝酵母(Candida humilis)YS023A菌株，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通...
- 季方吴建峰袁小转刘梦夏胡佳佳
- 文献传递
- 一种检测酵母菌的引物、试剂盒及方法
- 本发明公开了一种检测酵母菌的引物、试剂盒及方法。所述检测酵母菌的引物的核酸序列包括SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2所示的序列。本发明设计酵母荧光定量PCR特异性引物，具备高特异性，能够有效应用于酵母实时荧光...
- 申雪敏季方吴建峰孟迎纪杨唐群勇张丹丹袁小转刘梦夏
- 高温大曲嗜热真菌的分离纯化与鉴定
- 2024年
- 为明确高温大曲中嗜热真菌的种类,更好地了解高温大曲嗜热真菌,以贵州、湖北、江苏等地不同酒企的高温大曲为原料,采用传统稀释涂布平板法分离纯化嗜热真菌,结合形态学与现代分子生物学方法鉴定出嗜热真菌。最终共分离鉴定4个不同种属的嗜热真菌,共计16株嗜热真菌,分别为7株嗜热子囊菌(Thermoascus crustaceus)、4株微小根毛霉(Rhizomucor pusillus)、2株小孢根霉(Rhizopus microsporus)、3株疏棉状嗜热丝孢菌(Thermomyces lanuginosus)。为进一步探究高温大曲中嗜热真菌的性能及其对高温大曲中发挥的作用提供材料准备。
- 郑钰涵彭凯雄叶华季方唐群勇袁小转柳习月徐铭阳许光斗陈晓明
- 关键词：嗜热真菌高温大曲
- 水蜜桃酒控制乙酸发酵工艺优化被引量：6
- 2020年
- 为控制水蜜桃酒发酵过程中的乙酸含量,基于单因素试验,进行了发酵工艺响应面优化,并对水蜜桃酒质量进行评价。结果表明,最佳发酵工艺为:起始糖量180 g/L,SO2添加量72 mg/L,发酵温度21℃。在此优化工艺条件下,乙酸含量为0.499 g/L,与预测值相近,符合国家标准GB/T 15037—2006《葡萄酒》的要求(乙酸含量≤1.2 g/L),表明该模型是可行的。
- 朱胜男曹嘉闽叶华李松林陈晓明季方张丹丹袁小转胡佳佳刘梦夏张旺许光斗
- 关键词：乙酸发酵工艺响应面优化
