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田田
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
济宁医学院生物科学学院
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
杨胜超
济宁医学院生物科学学院
张晓云
济宁医学院生物科学学院
张玉然
济宁医学院生物科学学院
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1篇
2015
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酸性α-淀粉酶研究进展
被引量:3
2015年
酸性α-淀粉酶是指在低pH值条件下可保持高活性,通过随机切断分子内α-1,4糖苷键,将淀粉降解为糊精和低聚糖等的一种重要工业酶制剂。本文对酸性α-淀粉酶产生菌的来源、高产菌株选育、产酶条件优化及应用潜力进行了综述,为进一步研究酸性α-淀粉酶提供参考借鉴。
张玉然
张晓云
田田
杨胜超
关键词:
酸性Α-淀粉酶
选育
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