林玲
- 作品数：25 被引量：64H指数：5
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：长沙市科技重大专项湖南省科技重大专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 一种降尿酸的风味茶饮
- 一种降尿酸的风味茶饮，是以菌香红茶、茯砖茶、普洱熟茶为主要原料，以决明子、桑叶、杭白菊、绞股蓝、桂花、荷叶为辅料，按一定比例科学配制而成。杭白菊、桂花、荷叶增加了茶饮的风味和香气；绞股蓝能调节茶饮的滋味，使茶饮滋味口感更...
- 肖文军袁冬寅李适林玲
- 文献传递
- 茶树紫色芽叶花色苷富集特性研究被引量：1
- 2019年
- 以红芽佛手、自选9803、安73等3个紫芽茶树品种(系)的1芽3叶茶梢为研究对象,采用紫外-可见光谱和高效液相色谱技术,分析研究不同品种(系)、不同部位、不同生长季节茶树紫色芽叶花色苷的富集特性,以期为茶树紫色芽叶及其花色苷的高值化利用提供参考.结果表明,不同品种(系)、不同部位、不同生长季节茶树对花色苷的富集能力存在显著差异;不同茶树品种(系)富集能力由强到弱依次为自选9803>安73>红芽佛手,不同部位富集能力由强到弱依次为第1>第2>芽头>第3,同时3个茶树品种(系)随春末、夏初、夏中、夏末、秋初、秋中的季节变化对花色苷的富集呈现出先上升后下降的趋势,自选9803叶片在夏末花色苷含量达到最高值(14.24mg/g),安73在夏末达到最大值(12.63mg/g),红芽佛手则在夏初达到最高值(7.33mg/g).
- 刘林峰林玲林玲肖文军肖文军
- 关键词：茶叶花色苷
- 红条茶加工中香气物质的动态变化
- 2018年
- 以桃源大叶种茶鲜叶为原料,按照经典红条茶加工工艺将其加工成红条茶,采用同时蒸馏萃取法(SDE)制备精油及GC-MS分析方法,研究其加工过程中香气物质的动态变化,以期为高香红条茶的加工提供参考。结果表明,加工成的红条茶共有110种香气组分,相对含量较高有22种,其中醇类9种,脂肪酸类3种,醛类5种,脂类3种,酮类2种;萎凋期间,醇类、脂类香气组分的相对含量逐渐增加,醛类、酮类、烃类、酸类香气组分的相对含量则逐渐下降;揉捻期间,醇类、酯类、醛类、酮类香气组分的相对含量递增,酸类、烃类香气组分的相对含量下降;发酵期间,醇类、醛类、酮类香气组分的相对含量持续增加,而酯类香气组分的相对含量先增后降,烃类和酸类香气组分的相对含量小幅下降;干燥期间,各类香气物质相对含量均下降。总体而言,从萎凋开始到发酵中后期,红条茶特征香气组分的相对含量呈逐渐增加趋势,而从发酵后期至干燥结束则呈逐渐降低趋势,在生产实际中,可通过适当延长萎凋时间、缩短发酵后期时间及干燥时间,有利于加工高香红条茶。
- 张拓林玲周阳肖文军龚志华
- 关键词：香气组分
- 茶树对重金属Cd、Pb吸附性能的研究被引量：2
- 2017年
- 试验分别对不同镉(Cd)与铅(Pb)污染程度土壤中的茶树及不同品种、不同季节茶树对重金属Cd和Pb富集的差异性进行研究分析。结果表明:茶树叶片中的重金属镉、铅含量与土壤中的镉、铅含量存在密切的关系;不同品种茶树对重金属的富集存在明显的差异性,其中白毫早、湘波绿和桃源大叶相对其他茶树品种,对重金属Cd和Pb的富集较低;此外,茶树对Cd和Pb两种重金属的富集表现出季节性差异。
- 戴斯佳文海涛郑丹琳陈涛林林玲罗军武
- 关键词：茶树重金属
- L–茶氨酸对D–半乳糖诱导衰老大鼠肝脏的晚期糖基化终末产物和炎性介质的影响被引量：5
- 2019年
- 将30只SD大鼠按体质量随机分为正常组,模型组,L-茶氨酸低剂量(100 mg/kg)、中剂量(200 mg/kg)、高剂量(400 mg/kg)组。采用每日皮下注射200 mg/kg D-半乳糖生理盐水溶液的方式建立衰老大鼠模型,考察L-茶氨酸对D-半乳糖致衰老大鼠肝脏谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性、晚期糖基化终末产物(AGEs)和炎性介质含量的调节作用。每日分别以生理盐水和低、中、高3个剂量的L-茶氨酸生理盐水溶液对D-半乳糖致衰老大鼠进行干预性处理8周后,检测大鼠的脾脏和胸腺器官指数、肝脏ALT和AST活力、肝脏内AGEs含量及炎性介质的mRNA表达水平和蛋白表达水平。结果显示:L-茶氨酸能提高D-半乳糖致衰老大鼠脾脏指数和胸腺指数,抑制肝脏ALT和AST活力上调,降低AGEs含量,并同时抑制肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、肿瘤坏死因子受体-1(TNFR1)、白介素-1β(IL-1β)、白介素-1受体(IL-1R)、白介素6(IL-6)、诱导型一氧化氮合酶(iNOS)、细胞间粘附分子-1(ICAM-1)和血管细胞粘附分子-1(VCAM-1)等炎性介质的mRNA水平和蛋白水平,维持肝脏内环境稳定,其中,L-茶氨酸中、高剂量组对D-半乳糖致衰老大鼠肝脏保护作用较好。可见,L-茶氨酸可以通过提高机体免疫力,降低肝脏AGEs和炎性介质水平,维持肝脏内环境稳态,具有干预肝脏炎性衰老的功效。
- 曾立林玲林玲袁冬寅肖文军
- 关键词：D-半乳糖晚期糖基化终末产物炎性介质
- 表没食子儿茶素没食子酸酯对L-茶氨酸调节小鼠血清及肠道游离氨基酸的影响被引量：2
- 2020年
- 为探究表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)对L-茶氨酸调节小鼠血清及肠道游离氨基酸的影响,本实验将50只昆明雄性小鼠按每组10只随机分为正常组、L-茶氨酸组、EGCG组、速溶绿茶组、L-茶氨酸+EGCG组,连续灌喂28 d。结果表明:与正常组相比,EGCG组血清部分非必需氨基酸质量浓度、十二指肠游离氨基酸含量显著增加,空肠、回肠大部分游离氨基酸含量显著降低(P<0.05);速溶绿茶组血清部分非必需氨基酸质量浓度及十二指肠、空肠大部分游离氨基酸含量显著增加,回肠大部分游离氨基酸含量显著降低(P<0.05);L-茶氨酸组及L-茶氨酸+EGCG组血清部分必需氨基酸和非必需氨基酸质量浓度、回肠大部分游离氨基酸含量显著降低,十二指肠、空肠大部分游离氨基酸含量显著增加,且L-茶氨酸+EGCG组十二指肠、空肠、回肠大部分游离氨基酸含量显著高于L-茶氨酸组,空肠、回肠大部分游离氨基酸含量显著高于EGCG组(P<0.05)。综上,L-茶氨酸与EGCG协同干预比L-茶氨酸、EGCG单独干预更有利于提高肠道组织中的游离氨基酸含量,促进肠道对氨基酸的吸收利用。
- 彭影琦袁冬寅林玲龚志华孙洪波王恒王松柏肖文军
- 关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯速溶绿茶营养干预游离氨基酸
- 排毒养颜花香果味养生茶
- 一种排毒养颜花香果味养生茶，是以花香型红茶、千两茶、茯砖茶、茉莉花茶、红枣、桂圆、桂花、茉莉花为主要原料，经过复配制得。本发明对茯砖茶、千两茶的配用，使得养生茶具有润肠通便和抗氧化的功能；花香型红茶、茉莉花茶的配用，调和...
- 肖文军彭影琦林玲龚志华
- 文献传递
- 六大茶类抑制α–淀粉酶和胰蛋白酶的效果比较被引量：3
- 2018年
- 以碧香早的一芽二叶为原料,分别加工成绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶六大茶类,以蒸青固样制成固定样(对照),通过单因素试验筛选α–淀粉酶和胰蛋白酶的最优反应体系,在最优酶促反应下比较各大茶类对α–淀粉酶和胰蛋白酶的抑制效果。结果表明:通过单因素试验筛选,α–淀粉酶的最适反应浓度为18μg/m L,最适反应时间为20 min,底物、酶、抑制剂的最适添加顺序为先将α–淀粉酶与茶汤置于试管中,在37℃的水浴锅中预热5 min,再加入可溶性淀粉反应;胰蛋白酶的最适反应浓度为0.252 mg/m L,最适反应时间为15 min,底物、酶、抑制剂的最适添加顺序为先将胰蛋白酶与茶汤置于试管中,在40℃的水浴锅中预热5 min,再加入干酪素反应;不同茶类在相同茶汤质量浓度下的抑制效果不同,且在一定范围内均随茶汤质量浓度的增加,对α–淀粉酶、胰蛋白酶的抑制效果增强;在最优酶促反应条件下,对照、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶对α–淀粉酶的抑制率依次为74.1%、74.5%、71.4%、70.4%、70.3%、64.1%、57.3%,其中,绿茶对α–淀粉酶的抑制效果最好,固定样与绿茶、白茶与乌龙茶之间差异不明显,白茶与黄茶、黄茶与乌龙茶之间差异显著(P<0.05),其他茶类之间差异极显著(P<0.01);对照、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶对胰蛋白酶的抑制率分别为86.12%、85.35%、73.11%、68.76%、82.41%、64.76%、56.13%,其中,固定样与绿茶抑制效果较好,两处理的差异不明显,其他茶类之间差异达极显著水平(P<0.01)。
- 周阳袁长彬龚志华袁冬寅林玲林玲肖文军
- 关键词：胰蛋白酶抑制率
- 高速逆流色谱结合半制备型液相色谱分离茶树紫芽花色苷研究被引量：4
- 2019年
- 花色苷是植物中一类具有重要生物活性的次生代谢产物,因其含量较低,使得分离制备花色苷高纯品难度较大。本研究以茶树紫芽为实验材料,以花色苷得率与纯度为考察指标,优化筛选了应用高速逆流色谱结合半制备型液相色谱分离纯化花色苷高纯度的方法。结果表明,茶样经提取、脱脂、阳离子交换树脂分离等前处理后,总花色苷得率28.18 mg/g,纯度为20.38%;以高速逆流色谱分离的最优溶剂体系乙酸乙酯∶正丁醇∶乙腈∶0.1%三氟乙酸水溶液=8∶35∶13∶60(v/v/v/v),除去部分杂质后,总花色苷得率达到160.59 mg/g,纯度为43.64%,再结合半制备型液相色谱分离出5种花色苷组分,纯度最高达90.61%,其优化色谱条件为C18制备柱、波长280 nm、柱温30℃、流动相1%醋酸水溶液(A)-乙腈(B)、流速5 mL/min、进样量1 mL、梯度洗脱(0~55 min,10%~40%B)。研究表明高速逆流色谱结合半制备型液相色谱可有效地分离纯化茶树紫芽花色苷及其组分。
- 张拓刘林峰林玲周阳肖文军龚志华
- 关键词：花色苷高速逆流色谱
- 相同加工原料下六大茶类抑菌效果比较被引量：9
- 2017年
- 为探讨相同加工原料下六大茶类的抑菌效果,以春季碧香早的1芽2叶茶鲜叶为原料,将其固定及分别加工成绿、黄、黑、白、青、红六大茶类,采用牛津杯法比较研究7个样品对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)3种细菌以及黑曲霉(Aspergillus niger)、啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)2种真菌的抑菌活性,并利用96孔细胞板及二倍稀释法检测7个样品的最低抑菌浓度(MIC)与最低杀菌浓度(MBC)。结果表明:7个样品对3种细菌均有抑制作用,对2种真菌的抑制效果不明显;7个样品对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的抑菌圈大小均呈现出固定样>绿茶>黄茶>黑茶>青茶>白茶>红茶的特性,最低抑菌浓度呈现出红茶>青茶、白茶>黑茶、黄茶、固定样、绿茶的特性,最低杀菌浓度均呈现出红茶>青茶、白茶、黑茶、黄茶>固定样、绿茶的特性;绿茶和其他茶类之间、红茶和其他茶类之间的抑菌效果有显著性差异(P<0.05)。
- 彭影琦龙军林玲龚志华袁冬寅周阳肖文军
- 关键词：茶叶抑菌活性最低抑菌浓度最低杀菌浓度
