宫璐婵
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：大连工业大学生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 发酵条件对短乳杆菌P-347生长和产细菌素的影响被引量：2
- 2014年
- 采用单因素法,以MRS培养基为基础培养基,对短乳杆菌P-347产细菌素的适宜碳源和氮源的种类、氮源的浓度、起始pH和培养温度进行了初步探索。以金黄色葡萄球菌AS1.72为指示菌,采用牛津杯定量扩散法检测发酵上清液的抑菌活性。结果表明,短乳杆菌P-347以葡萄糖为碳源,以大豆蛋白胨为氮源,在起始pH 5.0、37℃培养24h,可获得最大菌体密度;以2%葡萄糖为碳源,以1%酪蛋白胨为氮源,在起始pH 6.5、30～37℃培养24h,发酵上清液的抑菌活性最大,抑菌圈直径为32.5mm。
- 宫璐婵李悦侯英敏孙玉梅
- 关键词：短乳杆菌细菌素发酵条件
