您的位置： 专家智库 > >

费璟佳

作品数：2 被引量：5H指数：2
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇脂肪酸组成
  • 1篇酸值
  • 1篇籽油
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素E
  • 1篇过氧化值
  • 1篇番茄籽
  • 1篇番茄籽油
  • 1篇储藏
  • 1篇储藏条件

机构

  • 2篇河南工业大学
  • 2篇郑州升达经贸...

作者

  • 2篇李桂华
  • 2篇李珺
  • 2篇费璟佳

传媒

  • 1篇武汉工业学院...
  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
番茄籽油甘三酯组成及氧化稳定性的分析研究被引量：3
2010年
本文采用气相色谱、胰脂酶水解法分析了番茄籽油脂肪酸组成和甘三脂结构,其不饱和脂肪酸含量达85.0%,亚油酸、亚麻酸含量为66.0%;根据1,3-随机-2-随机分布学说计算出番茄籽油甘三酯组成,主要甘三酯是LLL含量达22.16%、Sn-LLP 6.57%、Sn-LLO 5.64%;高效液相色谱、Rancimat仪测定番茄籽油中维生素E含量为34.58mg/100g;氧化稳定性值在100℃时2.03h;番茄籽油是具开发价值的食用植物油。
李桂华李珺费璟佳
关键词：番茄籽油脂肪酸组成维生素E
红花籽油氧化稳定性的研究被引量：2
2009年
研究选择了不同温度、光照及加入TBHQ抗氧化剂条件下,以红花籽油储藏期间过氧化值和酸价变化为评价指标,对其氧化稳定性进行评价,结果表明:经60天储藏,红花籽油酸价和过氧化值都有不同程度的升高,不同温度下过氧化值、酸值升高变化趋势为:45℃>室温避光>5℃;见光条件下的过氧化值、酸值升高变化趋势为:室温见光>室温避光;不同温度下加入抗氧化剂的过氧化值、酸值变化趋势为:45℃>室温避光>5℃;采用Rancimat评价几种抗氧化剂提高红花籽油的氧化稳定性值结果为BHA>TBHQ>BHT。
李桂华费璟佳李珺
关键词：储藏条件酸值过氧化值
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0