王丽
- 作品数：8 被引量：74H指数：5
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划山东省农业良种工程项目现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 超市无包装蔬菜货架质量的变化特征被引量：2
- 2010年
- 以超市主要销售的9种蔬菜为试材,研究室温无包装条件下的货架质量变化特征。结果表明:在模拟超市无包装条件下,室温12h货架期间,随着时间的延长,蔬菜失重率逐渐增加,均呈线性变化特征;在品质方面,黄瓜、普通白菜、青花菜不论包装与否,随着货架时间的延长,叶绿素含量均呈逐渐增加趋势;包装与无包装甜椒的VC含量在试验前后均没有发生显著性变化;黄瓜、青花菜、普通白菜没有出现糠化、黄化现象,菜豆没有出现锈斑及纤维化现象。
- 胡鸿张学杰贾艳华郭科李琨王丽
- 关键词：超市蔬菜失重
- Vc氧化对糯米粉特性影响的研究被引量：1
- 2013年
- 以不同品种糯米为原料,以抗坏血酸(Vc)为氧化剂制成氧化糯米粉。对糯米粉和氧化糯米粉的特性进行测定和比较。结果表明:与原糯米粉相比,氧化糯米粉的糊化温度升高7.95℃～10.55℃,峰值黏度升高26%～170%,溶解度和膨润力下降,冻融稳定性增强。
- 王丽熊柳孙庆杰
- 关键词：VC糯米粉理化特性
- 芹菜叶中叶绿素超声提取工艺的优化被引量：3
- 2015年
- 为提高芹菜汁加工副产物中叶绿素的利用价值,以冻干芹菜叶为原料,在通过单因素试验优化冻干芹菜叶中叶绿素提取溶剂、料液比及超声辅助提取时间、温度对叶绿素提取效果影响的基础上,采用响应面设计进一步对超声辅助提取冻干芹菜叶中叶绿素的工艺参数进行优化,并与常规溶剂提取进行了比较。
- 李文香袁彤寇兴凯孙亚男李良王丽
- 关键词：叶绿素超声提取
- 响应面法优化蛹虫草固态发酵产物虫草素与腺苷综合提取工艺被引量：11
- 2018年
- 以大米、啤酒糟共培养的蛹虫草固态发酵产物为原料,采用浸提法综合提取虫草素与腺苷,并利用响应面法优化提取条件。通过单因素试验考察提取时间、乙醇溶液体积分数、液料比和提取温度对综合提取虫草素与腺苷得率的影响。在单因素试验基础上,利用Box-Behnken试验设计,对浸提工艺中各影响因素进行优化。结果表明,浸提法综合提取虫草素与腺苷的最适工艺条件为纯水提取、提取温度45℃、液料比22∶1(m L/g)、提取时间87 min,在该条件下虫草素与腺苷的综合得率为2.491‰,与模型理论预测值相近,说明该模型回归性良好,试验的拟合程度高。蛹虫草固态发酵产物中富含虫草素、腺苷,具有一定开发价值。
- 于戈王丽胡欣蕾孙亚男张欣李铭李文香
- 关键词：蛹虫草响应面法
- 不同甜瓜品种鲜切加工特性评价被引量：6
- 2012年
- 以网纹(中蜜55号、华蜜2号)、光皮(中蜜116、玉金香)两个类型甜瓜共4个品种为实验材料,分别测定其产量及采收后贮藏(10℃)0、14、28d时的硬度、可溶性固形物含量、感官品质、VC含量及出品率,实验结果采用灰色关联度分析方法进行综合评价。结果表明:供试甜瓜品种用于鲜切加工的优先排序依次为华蜜2号、中蜜55号、中蜜116和玉金香,其中华蜜2号在采摘初期表现出产量高、感官品质好、VC含量高的特点,中蜜5 5号呈现出产量高、品质较好、耐贮性好的特征。
- 王丽张学杰李慧王怀松
- 关键词：甜瓜鲜切灰色关联
- 转Bt基因早熟春甘蓝抗虫材料的获得被引量：5
- 2014年
- 采用农杆菌介导法，将BtcrylIa8抗虫基因转入早熟春甘蓝自交系F2011中，共获得37株卡那霉素抗性植株，其中23株经PCR检测呈阳性；Southernblot检测结果表明，crylIa8基因已成功整合到甘蓝基因组中；RT-PCR和Westernblot检测结果表明，crylIa8基因在RNA水平和蛋白质水平均得到表达；对转基因植株进行ELISA检测，其Bt毒蛋白含量在201．9～241．3ng·g^-1（FW）之间；离体饲虫试验结果表明，转基因植株对敏感小菜蛾和CrylAc抗性小菜蛾均具有较好的抗性，且Bt毒蛋白表达量越大，植株抗性越强。
- 王丽仪登霞杨丽梅刘建萍方智远程斐刘玉梅庄木张扬勇孙培田
- 关键词：抗虫性
- 赤霉素处理及层积处理对野茉莉种子萌发的影响被引量：27
- 2010年
- 采用赤霉素浸种24 h,结合低温层积,研究野茉莉种子萌发的特性。结果表明:野茉莉种子具有低温休眠特性,低温层积促进萌发,且发芽率随着层积时间的延长而增大。层积前用赤霉素浸种,对种子萌发有促进作用,以500 mg/L GA3浸种后层积80 d或100 d及750 mg/L GA3浸种后层积80 d效果较好,种子发芽率分别为65.23%、68.00%和67.57%。
- 王丽王奎玲刘庆超刘庆华
- 关键词：发芽率
- 超声波清洗对胡萝卜和普通白菜洁净度的影响被引量：19
- 2011年
- 以胡萝卜、普通白菜为试材,开展不同频率、功率、时间的超声波清洗技术对其洁净度的影响研究。结果表明:采用26kHz、0.32W·cm-2清洗10min可有效改善胡萝卜洁净度,达到超市蔬菜销售的商品性要求;普通白菜较佳的处理条件为26kHz、0.28W·cm-2清洗2min,可有效改善普通白菜的商品性,满足商业销售蔬菜的外观要求。
- 张学杰郭科李琨王丽李梅胡鸿
- 关键词：胡萝卜普通白菜超声波洁净度
