邓梦雅
- 作品数：16 被引量：145H指数：7
- 供职机构：深圳市计量质量检测研究院更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目广东省质量技术监督局科技项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>
- 温度及光照对婴幼儿配方乳粉中VA、VD稳定性的影响被引量：1
- 2021年
- 为研究不同温度条件下婴幼儿配方乳粉中VA和VD的稳定性,分别考察其在25、40、60 ℃及80 ℃储藏条件下乳粉中的含量变化;通过采用透光和避光2种方式储存的乳粉进行光照试验,研究了光照对乳粉中VA和VD稳定性的影响。结果表明,25 ℃储藏条件下,乳粉中VA和VD含量均无明显变化;40、60 ℃和80 ℃条件下,VA含量有不同程度的降解,而VD无明显变化。光照条件下,乳粉中VA和VD均发生明显降解,其中VA含量在光照1 h后损失达50%,VD含量在光照12 h后损失了将近50%。
- 郑燕燕岑干君甘旺邓梦雅张协光
- 关键词：婴幼儿配方乳粉VAVD温度光照稳定性
- 植物中花青素含量测定及种类分布研究被引量：34
- 2018年
- 选取黑枸杞、紫薯、蓝莓、沙棘、玫瑰王、山楂、樱桃、黑桑葚、青提、黑葡萄、红提、巨峰葡萄、金银花、贡菊、菊花、胎菊和野菊花等17种不同植物含花青素高的部位,包括根、茎、花,采用酸性乙醇溶液提取其中花青素含量,通过高效液相色谱法分析得到不同样品中花青素的分布,以花青素为变量对不同样品中花青素聚类分析,结果表明:矢车菊色素在植物中分布最广,天竺葵色素分布最少,自然界中花青素样品可分为4大类。研究有利于对可能含花青素样品的了解,为企业选料,原料溯源等提供技术支持。
- 彭祖茂邓梦雅严虞虞朱丽张协光
- 关键词：花青素高效液相色谱聚类分析
- 透析紫外法自动化测定含糖食品中总糖含量被引量：3
- 2018年
- 采用透析紫外法,利用流动分析仪自动完成25种含糖食品中总糖含量的检测。该方法和传统斐林氏法对比表明,2种方法精密度之间无显著性差异。透析紫外法总糖检测标准曲线:y=0.0342x+0.0006(R^2=0.9996),线性范围为(0.1~10)g/L,加标回收率为97.1%~102.9%,仪器重现性为0.25%~0.54%,方法重现性为0.50%~1.60%,满足检测要求,且透析紫外法比斐林氏法更简便高效,可作为批量检测含糖食品中总糖的方法。
- 吴东慧邓梦雅滕明攀张协光刘文丽
- 关键词：食品总糖紫外
- 以营养素度量法评价食用菌营养价值被引量：16
- 2019年
- 参考美国营养素度量法模型,以蛋白质、膳食纤维、VA、Vc、VE、钙、铁、镁、钾9种营养素为推荐性营养素,钠、脂肪、胆固醇3种营养素为限制性营养素,营养素参考值为摄入标准,100g为计算基准,建立富含营养素食物模型(Nutrient-rich foods,NRF9.3),并将其运用到食用菌的营养价值评价中。评价结果表明,食用菌中推荐性营养素含量高于限制性营养素,营养价值较高,日常应推荐摄入。
- 邓梦雅李荣波彭祖茂朱丽张协光
- 关键词：食用菌营养价值
- 反相高效液相色谱法测定乳粉中生育酚和生育三烯酚被引量：6
- 2017年
- 首次建立了反相液相色谱仪同时测定乳粉中8种生育酚和生育三烯酚(α-、β-、γ-及δ-生育酚,α-、β-、γ-及δ-生育三烯酚)的检测方法。具体条件为:流动相为水-甲醇[体积比,(0~14.0)min:85%~95%;(14.01~20.0)min:95%~85%],流速:1.0 m L/min;柱温:30℃;激发波长Ex=290 nm,发射波长Em=330 nm;进样体积10μL,外标法定量。在14 min内同时分离出8种V_E异构体,8种目标物的线性范围分别为(0.100~40.0)μg/m L、(0.200~40.0)μg/m L、(0.500~40.0)μg/m L,8种目标物在各自的质量范围内线性关系良好(r>0.9999),8种化合物的检出限为(0.010~0.20)μg/m L,定量限为(0.040~0.67)μg/m L,在3个添加水平下的平均加标回收率为84.9%~96.2%、87.2%~92.1%、80.7%~91.2%,相对标准偏差(RSD)为0.67%~3.3%(n=3)。该方法准确、高效、结果可靠,适用于乳粉中8种生育酚和生育三烯酚的同时测定。该方法通过高效液相色谱法完成了100多种市售乳粉中V_E的测定,并与营养标签进行比较。
- 朱丽谭微邓梦雅彭祖茂罗伟张协光
- 关键词：生育酚反相高效液相色谱乳粉
- 超高效液相色谱-串联质谱同时测定植物油中14种营养成分被引量：16
- 2018年
- 建立超高效液相色谱-串联质谱同时检测植物油中4种生育酚、4种生育三烯酚、4种植物甾醇、β-胡萝卜素和角鲨烯等14种营养成分的方法。样品经皂化处理后,采用石油醚提取浓缩,用甲醇定容。采用Poroshell 120 PFP色谱柱(150 mm×3. 0 mm,2. 7μm)分离,以0. 1%(v/v)甲酸水溶液和0. 1%(v/v)甲酸甲醇溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0. 3 mL/min。采用大气压化学电离源、正离子模式,在选择反应监测模式下扫描。结果表明,14种营养成分在0. 05～10. 0 mg/L范围内相关系数≥0. 997 1;在不同添加水平下,14种营养成分的回收率为80. 7%～100. 5%,相对标准偏差<6. 0%(n=6);方法的检出限和定量限分别为0. 01～0. 30μg/g和0. 04～1. 00μg/g。该法灵敏、准确,分析时间快,稳定性好。
- 彭祖茂朱丽邓梦雅张协光郑裕辉
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱维生素E植物甾醇Β-胡萝卜素植物油
- 超高效液相色谱-线性离子阱-高分辨质谱同步检测果蔬及饮料中花青素被引量：7
- 2019年
- 建立超高效液相色谱联用线性离子阱高分辨质谱(UPLC-LTQ-Orbitrap-HRMS)同时检测果蔬及饮料中6种花色苷和6种花色素。样品经5%(V/V)甲酸甲醇溶液超声提取30 min后,过膜上机。采用Hypersil GOLD C18色谱柱(100 mm×2.1 mm i.d,1.9μm)分离,流动相为1%(V/V)甲酸水溶液和1%(V/V)甲酸乙腈溶液,梯度洗脱,流速0.3 mL/min;电喷雾电离源,正离子模式,扫描范围(m/z):100~1000。考察了方法线性范围、检出限、定量限、重现性和回收率。结果表明:12种花青素在0.0424~19.9μg/mL范围内线性相关系数均≥0.9951,回收率范围在61.9%~112.7%之间。方法检出限(S/N=3)在1.73~8.18 ng/mL之间,定量限(S/N=10)为5.77~27.3 ng/mL。12种花青素质量误差≤2.14×10-6,72 h内相对标准偏差≤7.8%。
- 张协光肖伟敏朱丽刘文丽邓梦雅彭祖茂
- 关键词：花色苷花青素饮料
- 超高效液相色谱-线性离子阱/静电场轨道阱高分辨质谱快速测定大米中15种营养成分被引量：7
- 2017年
- 建立了超高效液相色谱-线性离子阱/静电场轨道阱高分辨质谱(UHPLC-LTQ/Orbitrap HRMS)同时快速检测大米中15种营养成分(8种维生素E、6种γ-谷维素及β-胡萝卜素)的方法。样品经过含0.05%(v/v)2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)的甲醇溶液超声提取处理后,用Poroshell 120 PFP色谱柱(150 mm×3.0 mm,2.7μm)分离,以0.1%(v/v)甲酸水溶液和含0.1%(v/v)甲酸的甲醇溶液为流动相,在正离子模式下通过UHPLC-LTQ/Orbitrap HRMS进行全扫描分析。15种营养成分可在13 min内获得满意的分离效果。15种营养成分在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数(r)≥0.995 0,15种营养成分的检出限(S/N=3)为0.2~1.8μg/L,定量限(S/N=10)为0.7~6.1μg/L,在3个添加水平下的平均加标回收率分别为73.2%~101.5%,相对标准偏差(RSD)为1.1%~5.0%(n=3)。该法准确,高效,可靠,适用于大米中多种营养成分的同时测定。
- 朱丽谭微彭祖茂邓梦雅张协光杨国武
- 关键词：超高效液相色谱营养成分大米
- 一种花青素的检测方法
- 本发明提供了一种花青素的检测方法，包括如下步骤：配制测试溶液：配置总浓度为500μg/mL的被测花青素溶液，作为被测试溶液；测定：采用反相色谱法对被测试溶液进行洗脱，联合高分辨质谱进行检测，超高效液相色谱条件为：色谱柱为...
- 张协光彭祖茂肖伟敏邢萌茹严虞虞邓梦雅李意杨国武
- 文献传递
- 深圳市售食材中维生素E含量分析与评价被引量：1
- 2016年
- 为了更好的估测深圳居民维生素E的摄入水平,对深圳市售食材中维生素E含量的检测显得尤为重要。文章采用超高效液相色谱法对深圳市售五大类产品(粮食、水产品、肉制品、蔬菜、植物油)二百多种食材中维生素E的种类及含量进行了分析测定,研究结果表明在所有食材中,植物油中维生素E含量明显高于其他食材,因此可以作为人体获取维生素E的主要来源,而其他产品中维生素E含量从高到低依次为蔬菜、肉制品、水产品、粮食。由于维生素E多种异构体共存,且各种异构体活性不同,最终导致食材中活性维生素E含量低于总维生素E含量。因此在选用食材时,我们应该更多的关注食材中活性维生素E的含量,进而合理搭配膳食。
- 罗伟邓梦雅朱丽杨俊
- 关键词：食材维生素E超高效液相色谱
