彭祖茂
- 作品数：16 被引量：131H指数：7
- 供职机构：深圳市计量质量检测研究院更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目广东省质量技术监督局科技项目国家标准化管理委员会项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
- UPLC-MS/MS法测定食品中的4种木酚素被引量：4
- 2020年
- 建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中4种木酚素(包括亚麻木酚素、芝麻素、芝麻林素和芝麻酚)的分析方法。试样采用含1 mol/L氢氧化钠(NaOH)的70%乙醇水溶液提取,盐酸调节pH至4~4.5,用70%乙醇水定容。以甲醇和0.1%甲酸水为流动相梯度洗脱,经C18色谱柱分离;采用电喷雾电离源,正离子模式(ESI+),选择反应监测模式扫描(SRM),外标法定量。结果表明:4种木酚素在0.040~10μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数R在0.9995~0.9999之间;相对标准偏差(RSD)为1.0%~3.1%;在50~2.00×103 mg/kg的加标浓度范围内,回收率为95.0%~101%。亚麻木酚素、芝麻酚、芝麻素、芝麻林素的检出限分别为0.1,0.1,0.03和0.1 mg/kg。该方法分离效果好,灵敏度和准确度高,简单快速,适用范围广。
- 肖伟敏王奇董珊苏佳婷彭祖茂张协光
- 关键词：碱解
- HPLC法同时测定金银花等样品中6种绿原酸异构体的含量被引量：10
- 2020年
- 目的:建立HPLC法同时测定茶叶、枸杞叶、地瓜叶、咖啡、金银花中新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸B、异绿原酸A和异绿原酸C的含有量。方法:采用50%甲醇溶液为提取剂,超声波辅助提取30 min,提取液的分析采用Agilent Eclipse XDB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相乙腈-0.1%甲酸溶液,梯度洗脱;流速1.0 mL/min,进样量10μL,检测波长327nm,柱温30℃。结果:6种绿原酸异构体在0.50~50 mg/L范围内线性关系良好(r>0.9995),检出限1.1~1.5 mg/kg,定量限3.7~5.0 mg/kg;在不同植物样品基质中平均加样回收率93.5%~102%,RSD>3.17%。结论:该方法简便,重复性好,准确度高,可用于植物样品中绿原酸及其异构体的含量测定及产品质量控制。
- 董珊肖伟敏彭祖茂刘永固张协光
- 关键词：绿原酸异构体HPLC
- 深圳市主食蔬菜种类调查及其营养价值评价被引量：3
- 2016年
- 通过走访深圳市市场农批、超市、商店等,采集了根菜,鲜豆,茄果、瓜菜,嫩茎、叶、花菜,葱蒜,水生蔬菜,野生蔬菜,薯芋等八大类,共105种主食蔬菜。按照国标规定方法,对不同种类蔬菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质元素等23个营养指标进行检测,深入分析了不同种类蔬菜的营养价值。研究发现,不同种类蔬菜营养成分差异大,简单食用某一类蔬菜不能满足人们营养所需;以蛋白质、钙、铁、维生素C、胡萝卜素为主要指标,采用平均营养价值估算法精细评价了不同种类蔬菜的营养价值,当地居民选择蔬菜提供了数据支持;此外,还指出了蔬菜营养价值评价存在的问题,提出了建立深圳特色食物成分数据库的研究方向。
- 朱丽彭祖茂张协光赖晓芳杨国武
- 关键词：蔬菜营养价值
- 薄层色谱联用气相色谱法研究食用植物油中sn-2位脂肪酸的分布被引量：8
- 2017年
- 选取大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、茶籽油、葵花籽油、稻米油、椰子油、亚麻籽油、山柚油13类30个样品作为分析对象,采用专一性猪胰脂肪酶水解脂肪酸甘油三酯,通过薄层色谱分离得到sn-2位单甘酯,甲酯化后进气相色谱仪,对sn-2位脂肪酸组成进行分析并与全脂肪酸组成相比较。结果表明:植物油中脂肪酸主要为棕榈酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、油酸(C18∶1)、亚油酸(C18∶2)、亚麻酸(C18∶3)。以C16∶0/C18∶0比值-C18∶2/C18∶1比值作图可用于区别不同种类植物油;然而,除椰子油和亚麻籽油等特征脂肪酸含量高的油脂外,多数植物油中sn-2位脂肪酸主要为油酸和亚油酸,两者加和多大于90%。因此,采用特征sn-2位脂肪酸区别不同植物油的效果不及全脂肪酸比值分析。但是,sn-2位脂肪酸更亲和人体,有利于人体吸收,在营养学上更有实用意义,研究结果可为植物油的营养价值研究提供数据基础。
- 张协光彭祖茂张涵于有银朱丽
- 关键词：植物油脂肪酸薄层色谱气相色谱
- 植物中花青素含量测定及种类分布研究被引量：34
- 2018年
- 选取黑枸杞、紫薯、蓝莓、沙棘、玫瑰王、山楂、樱桃、黑桑葚、青提、黑葡萄、红提、巨峰葡萄、金银花、贡菊、菊花、胎菊和野菊花等17种不同植物含花青素高的部位,包括根、茎、花,采用酸性乙醇溶液提取其中花青素含量,通过高效液相色谱法分析得到不同样品中花青素的分布,以花青素为变量对不同样品中花青素聚类分析,结果表明:矢车菊色素在植物中分布最广,天竺葵色素分布最少,自然界中花青素样品可分为4大类。研究有利于对可能含花青素样品的了解,为企业选料,原料溯源等提供技术支持。
- 彭祖茂邓梦雅严虞虞朱丽张协光
- 关键词：花青素高效液相色谱聚类分析
- 以营养素度量法评价食用菌营养价值被引量：16
- 2019年
- 参考美国营养素度量法模型,以蛋白质、膳食纤维、VA、Vc、VE、钙、铁、镁、钾9种营养素为推荐性营养素,钠、脂肪、胆固醇3种营养素为限制性营养素,营养素参考值为摄入标准,100g为计算基准,建立富含营养素食物模型(Nutrient-rich foods,NRF9.3),并将其运用到食用菌的营养价值评价中。评价结果表明,食用菌中推荐性营养素含量高于限制性营养素,营养价值较高,日常应推荐摄入。
- 邓梦雅李荣波彭祖茂朱丽张协光
- 关键词：食用菌营养价值
- 气相色谱测定动植物中角鲨烯含量被引量：5
- 2020年
- 试验建立了气相色谱(GC)法测定动植物中角鲨烯含量的方法。非油脂类试样经水解,乙醚-石油醚混合溶液提取其中的脂肪后,在碱性条件下皂化和甲酯化;不可皂化物角鲨烯用正己烷萃取,用气相色谱法进行测定;动植物油脂试样不经脂肪提取,直接皂化和甲酯化,后同非油脂类样品分析过程。在此试验条件下,角鲨烯检出限(S/N=3)为0.5 mg/100 g,定量限(S/N=10)为1.5 mg/100 g,其质量浓度在3.00~100μg/mL范围内呈现良好线性关系,相关系数r=0.9999,该方法精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为1.30%(N=6),在加标浓度为1.30~447 mg/100 g条件下,方法回收率在91.5%~99.7%之间,RSD≤3.26%(N=6)。该方法处理样品基质干扰小,灵敏度高,避免检测器污染,可广泛地应用于动植物中角鲨烯含量的检测。
- 张协光蓝雄彭祖茂朱丽李碧芳
- 关键词：气相色谱法动植物
- 测定血清游离胆碱、甜菜碱、三甲胺和胺氧化三甲UPLC-MS/MS被引量：2
- 2019年
- 目的建立超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定血清中游离胆碱、甜菜碱、三甲胺(TMA)和氧化三甲胺(TMAO)浓度。方法血清酸化,用乙腈沉淀蛋白和溴乙酸叔丁酯衍生,采用亲水相互作用色谱法(HILIC)分离。以d9–氯化胆碱、d9-TMAO、d9-TMA·HCl为内标,流动相为0.1%甲酸–10mmol甲酸铵水溶液(A相)和0.1%甲酸乙腈(B相),梯度洗脱,质谱检测。结果血清中的游离胆碱、甜菜碱、TMA和TMAO得到良好分离,检测浓度线性范围分别为0.391~100,0.782~200,0.009~2.50和0.391~100μmol/L,相关系数R2≥0.9983,日内精密度在6%以内,日间精密度在10%以内,4种物质的回收率范围均在90%~115%。4℃时各物质的浓度变化范围为1.9%~12.6%;25℃时,胆碱和甜菜碱的浓度变化超过15%。反复冻融后游离胆碱、甜菜碱和TMAO浓度变化均在15%内,TMA浓度变化超出15%。结论UPLC-MS/MS法可同时检测血清游离胆碱、甜菜碱、TMA和TMAO的浓度,检测结果具有良好的准确度和精密性。
- 陈偲彭祖茂廖功诚朱惠莲
- 关键词：血清甜菜碱三甲胺氧化三甲胺超高效液相色谱串联质谱
- 反相高效液相色谱法测定乳粉中生育酚和生育三烯酚被引量：6
- 2017年
- 首次建立了反相液相色谱仪同时测定乳粉中8种生育酚和生育三烯酚(α-、β-、γ-及δ-生育酚,α-、β-、γ-及δ-生育三烯酚)的检测方法。具体条件为:流动相为水-甲醇[体积比,(0~14.0)min:85%~95%;(14.01~20.0)min:95%~85%],流速:1.0 m L/min;柱温:30℃;激发波长Ex=290 nm,发射波长Em=330 nm;进样体积10μL,外标法定量。在14 min内同时分离出8种V_E异构体,8种目标物的线性范围分别为(0.100~40.0)μg/m L、(0.200~40.0)μg/m L、(0.500~40.0)μg/m L,8种目标物在各自的质量范围内线性关系良好(r>0.9999),8种化合物的检出限为(0.010~0.20)μg/m L,定量限为(0.040~0.67)μg/m L,在3个添加水平下的平均加标回收率为84.9%~96.2%、87.2%~92.1%、80.7%~91.2%,相对标准偏差(RSD)为0.67%~3.3%(n=3)。该方法准确、高效、结果可靠,适用于乳粉中8种生育酚和生育三烯酚的同时测定。该方法通过高效液相色谱法完成了100多种市售乳粉中V_E的测定,并与营养标签进行比较。
- 朱丽谭微邓梦雅彭祖茂罗伟张协光
- 关键词：生育酚反相高效液相色谱乳粉
- 超高效液相色谱-串联质谱同时测定植物油中14种营养成分被引量：16
- 2018年
- 建立超高效液相色谱-串联质谱同时检测植物油中4种生育酚、4种生育三烯酚、4种植物甾醇、β-胡萝卜素和角鲨烯等14种营养成分的方法。样品经皂化处理后,采用石油醚提取浓缩,用甲醇定容。采用Poroshell 120 PFP色谱柱(150 mm×3. 0 mm,2. 7μm)分离,以0. 1%(v/v)甲酸水溶液和0. 1%(v/v)甲酸甲醇溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0. 3 mL/min。采用大气压化学电离源、正离子模式,在选择反应监测模式下扫描。结果表明,14种营养成分在0. 05～10. 0 mg/L范围内相关系数≥0. 997 1;在不同添加水平下,14种营养成分的回收率为80. 7%～100. 5%,相对标准偏差<6. 0%(n=6);方法的检出限和定量限分别为0. 01～0. 30μg/g和0. 04～1. 00μg/g。该法灵敏、准确,分析时间快,稳定性好。
- 彭祖茂朱丽邓梦雅张协光郑裕辉
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱维生素E植物甾醇Β-胡萝卜素植物油
