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崔思涵

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：新疆大学生命科学与技术学院更多>>
发文基金：乌鲁木齐市科技创新种子资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇浸泡
  • 1篇含水量
  • 1篇脆性

机构

  • 1篇新疆大学

作者

  • 1篇王亮
  • 1篇赵小忠
  • 1篇马晓燕
  • 1篇崔思涵

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
杏仁早餐的浸泡与脆性变化被引量：1
2012年
以自制的杏仁早餐为研究对象,应用Peleg模型来描述杏仁早餐的吸水过程;Peleg模型对杏仁早餐浸泡时脆性变化也具有适用性。计算了不同温度下的Peleg方程常数K1、K2,确定了杏仁早餐的吸水动力学方程。
马晓燕李三省赵小忠崔思涵王亮
关键词：含水量脆性
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共1页<1>
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