吴华龙
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 供职机构：江西理工大学材料与化学工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 紫荆花花红色素提取及稳定性研究被引量：4
- 2010年
- 紫荆花学名CercisChinensis,别名满条红,苏芳花,豆科紫荆属。原产于中国,花期长达半年,花量茂盛,花色艳丽。[目的]研究从紫荆花中提取花红色素的最佳提取工艺条件及理化稳定性质。[方法]以校园紫荆花为原料,采用浸提法,确定最佳提取剂,提取红花色素。通过单因素试验、正交实验和方差分析研究花红色素的最佳提取条件。[结果]紫荆花花红色素的最佳提取工艺条件是:30%的柠檬酸-水溶液做提取剂,温度为70℃,时间2h;原料与提取剂配比为1g:30mL。对提取的紫荆花中的花红色素的溶解、光谱、光、热、pH值、氧化剂、还原剂、常见金属离子及常用食品添加剂等理化稳定性质进行了进一步研究。[结论]紫荆花中花红色素是一种较稳定的药食兼用色素源。可进一步开发利用。
- 蔡定建吴华龙徐娜刘慧毛林春李祖莹
- 关键词：紫荆花稳定性
- 红花继木花红色素提取及稳定性研究被引量：2
- 2010年
- 以红花继木花为原料,采用浸提法提取红花色素,通过单因素实验、正交实验和方差分析研究花红色素的最佳提取条件及稳定性。结果表明:红花继木花红色素的最佳工艺条件是以30%的柠檬酸-水溶液做提取剂,温度为70℃,时间2 h;原料与提取剂配比为1 g∶30 mL。
- 蔡定建熊以俊吴华龙徐娜刘慧李祖莹
- 关键词：稳定性
