刘春梅
- 作品数：1 被引量：4H指数：1
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省“十一五”科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 响应面法优化猪胆汁酸助剂脱色的工艺研究被引量：4
- 2010年
- 动物胆汁是一种历史悠久的传统中药,其性味苦寒、无毒,具有清热解毒、止咳、平喘、利胆明目等功效,胆汁酸(bileacid)是结合的各种胆酸类物质的总称。胆汁酸中含有大量的胆色素类物质,严重影响胆酸类物质的提取和纯化。过氧化氢带有过氧键,容易因过氧键断裂生成过氧自由基,有强氧化性,使色素分子之双键转换成单键而退色。因此,实验以皂化后猪胆汁酸为原料,采用过氧化氢对胆汁酸进行脱色。研究料液pH、过氧化氢的添加量、处理温度、处理时间等单因素对脱色效果的影响,通过SAS8.2统计分析系统对二次旋转试验结果进行分析,结果显示:料液pH12.05、过氧化氢的添加量10.13%、处理温度45.85℃、处理时间6.4h,脱色率达到90.84%。
- 李良玉曹荣安刘春梅张丽萍
- 关键词：胆汁胆汁酸响应面法
