刘兆贤
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- Lactobacillus kefiranofaciens乳糖酶基因克隆及在毕赤酵母中表达被引量：2
- 2016年
- 以马乳酒样乳杆菌ZW3基因组为模板,PCR扩增得到乳糖酶中Lac L、Lac M两个大小亚基片段,经Eco RI和Sna BI双酶切后,分别连接p PIC9K质粒,转化大肠杆菌感受态细胞DH5α,并验证其核苷酸序列正确。将重组质粒p PIC9K-Lac L、p PIC9K-Lac M分别电转化毕赤酵母GS115,构建p PIC9K-Lac L-GS115重组子和p PIC9K-Lac M-GS115重组子,通过筛选得到抗G418浓度达到3.0 mg/m L,具有多拷贝基因的重组子。经反转录PCR验证,c DNA上存在Lac L片段,并可检测到乳糖酶酶活达到1.17 U/m L;p PIC9K-Lac M-GS115重组子诱导表达72 h后的发酵液上清经SDS蛋白电泳检测到目的条带。
- 邢竹青王彦宁刘兆贤邬亚男梁丽王艳萍
- 关键词：乳糖酶毕赤酵母克隆
- 氨基酸修饰可食用生物膜载体的制备与性质
- 2016年
- 为拓展乳酸菌生物膜在食品领域的应用,构建可食用型高分子载体,本实验以可介导乳酸菌黏附的氨基酸为配体,将其修饰在海藻酸钠材料上,通过核磁共振技术、氨基酸含量、ζ电势和水接触角等物理量表征载体性质,培养马奶酒样乳杆菌ZW3,研究载体对乳杆菌生长和胞外多糖分泌的促进作用。结果显示:培养4 d后,精氨酸修饰载体表面乳杆菌数量达到3.8×107 CFU/cm^2,是赖氨酸修饰载体的3.5倍;同时胞外多糖分泌量达到28.2μg/cm^2,是赖氨酸修饰载体的2.4倍。与赖氨酸修饰载体相比,精氨酸修饰载体更有利于乳杆菌的生长和胞外多糖的分泌。该结果表明可以通过配体种类的选择促进乳酸菌生物膜的形成。
- 孙也王艳萍李淑雅刘兆贤刘媛
- 关键词：海藻酸钠生物膜乳酸菌配体
