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黄燕飞

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：中国科学院过程工程研究所更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白提取
  • 1篇蛋白质
  • 1篇营养成分分析
  • 1篇栅藻
  • 1篇氨基酸
  • 1篇白质

机构

  • 1篇北京工商大学
  • 1篇中国科学院过...

作者

  • 1篇丛威
  • 1篇廖永红
  • 1篇黄燕飞
  • 1篇樊星

传媒

  • 1篇过程工程学报

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
栅藻藻渣营养成分分析及蛋白提取工艺优化被引量：2
2015年
研究了二形栅藻藻渣的蛋白提取工艺及氨基酸组成,在测定藻渣蛋白等电点的基础上考察了浸提液p H值、液料比、浸提温度与时间对蛋白提取率的影响.由正交实验得出提取藻渣蛋白的最佳工艺条件为:浸提液p H值12、液料比40 m L/g、浸提温度45℃、浸提时间140 min,该条件下藻渣蛋白提取率为40.13%.所制藻渣蛋白氨基酸种类齐全,比例均衡,可作为理想的人蛋白来源.必需氨基酸占氨基酸总量的44.3%.蛋白质的必需氨基酸指数、氨基酸评分、化学评分、生物价、营养指数和氨基酸比值系数评分分别为82.24,63.32,46.66,77.94,35.84和74.21.
樊星黄燕飞廖永红丛威
关键词：蛋白质氨基酸
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