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汤飞

作品数：7 被引量：53H指数：4
供职机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：安徽省科技攻关计划上海市科委科技攻关项目更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇专利

领域

  • 3篇生物学
  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇曲霉
  • 3篇米曲
  • 3篇米曲霉
  • 2篇微冻
  • 2篇分离纯化
  • 2篇保鲜
  • 2篇纯化
  • 1篇低温保鲜
  • 1篇杨梅酒
  • 1篇液相色谱
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇有机硒
  • 1篇脂肪酶
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇生产过程
  • 1篇生物降解
  • 1篇酸酶

机构

  • 7篇合肥工业大学

作者

  • 7篇汤飞
  • 6篇刘国庆
  • 5篇吴娱
  • 4篇王开萍
  • 3篇李红卫
  • 1篇王莹

传媒

  • 2篇食品科学
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇包装与食品机...
  • 1篇合肥工业大学...

年份

  • 1篇2017
  • 3篇2016
  • 3篇2015
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
米曲霉Aspergillus oryzae As-W.6对脱氧雪腐镰刀菌烯醇的降解效果被引量：11
2016年
研究米曲霉Aspergillus oryzae As-W.6对脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)的降解作用。经高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)检测,不同初始质量浓度的DON经菌株As-W.6发酵7 d后,降解率均在35%以上;发酵14 d后,降解率均在90%以上;同时该菌株中提取的降解酶对不同初始质量浓度DON的降解率均达70%以上。对降解产物采用高效液相色谱-质谱(HPLC-mass spectrometry,HPLC-MS)分析检测,结果显示DON经该降解菌降解后,相对分子质量从原来的295.1变为281.2,减少了13.9,说明DON确实被该菌降解成为另一种物质。
吴娱王开萍唐正江汤飞刘国庆
关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇米曲霉生物降解降解产物
猪肌肉组织中碱性磷酸酶的纯化及特性研究被引量：3
2016年
猪肌肉组织中碱性磷酸酶经预冷的正丁醇提取、硫酸铵分级沉淀、DEAE-52纤维素离子交换柱层析、Sephacryl S-200凝胶过滤层析得到碱性磷酸酶。纯化倍数为57.34,比活力为28.77U/mg。通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(polyacrylamide gel electrophoresis,PAGE)分析可得该酶的分子质量为66kDa。该酶催化底物对硝基苯磷酸二钠(p-NPP)的最适pH值为9.7,最适温度为30℃,Mg2+和Ca2+对其有激活作用,Zn2+和EDTA对其有抑制作用。
李红卫王开萍吴娱唐正江汤飞刘国庆
关键词：猪肌肉组织碱性磷酸酶分离纯化
响应面法优化杨梅干红生产工艺的研究被引量：4
2015年
以鲜杨梅果汁为原料,采用响应面法优化杨梅干红生产工艺,在单因素的基础上,主发酵时间7d,以酵母接种量、发酵温度、蔗糖添加量为影响因素,以杨梅干红的酒精体积分数为响应值,应用BoxBehnken中心组合实验设计建立数学模型,进行响应面分析。结果表明:杨梅干红酒的最佳生产工艺条件为:酵母接种量为0.38g/100m L,发酵温度为26℃,蔗糖添加量为9%。
唐正江汤飞刘国庆
关键词：干红响应面
一种具有抗氧化抑菌作用的禽类冰鲜肉低温保鲜微冻液
本发明公开了一种具有抗氧化抑菌作用的禽类冰鲜肉低温保鲜微冻液，包括以下组分按质量百分比的组成：氯化钠5～8％、柠檬酸钠1.5～3％、茶多酚0.1～1％、姜辣素0.1～1％、乳酸链球菌素0.2～0.5％、壳聚糖1～2％、9...
刘国庆汤飞唐正江吴娱王莹王碌碌
文献传递
冷鲜鸡肉生产过程中微生物污染分析及微冻保鲜技术研究
本文以结合实际生产对微冻保鲜技术的初步研究。对企业生产车间进行微生物检测，寻求关键控制点。比较了三种不同的低温保鲜方式，冷藏、微冻和冻藏的保鲜效果。通过检测其微生物和相关理化指标来分析评价。对鸡肉保鲜贮藏效果较好的微冻保...
汤飞
关键词：微生物污染微冻保鲜冷藏保鲜
文献传递
米曲霉As-W6脂肪酶的分离纯化及酶学性质研究被引量：2
2015年
米曲霉As-W6的脂肪酶发酵上清液经硫酸铵分级沉淀、透析、DEAE-52纤维素离子交换层析和Sephadex G-75葡聚糖凝胶过滤层析纯化后得到电泳纯的脂肪酶,纯化倍数为86.7倍,回收率为23.2%,相对分子质量为40.8 ku,酶学性质研究结果表明,该脂肪酶最适反应温度和最适p H分别为40℃和7,在40℃以下和p H6~8之间有较好的稳定性;Ca2＋、Mg2＋和丙酮能够明显促进提高脂肪酶的活性,而Cu2＋、Fe2＋、Mn2＋和SDS对其有显著抑制作用;当大豆油作为底物时该脂肪酶的酶活力最高,表明其对大豆油具有显著的特异性。
王开萍李红卫吴娱唐正江汤飞刘国庆
关键词：米曲霉脂肪酶分离纯化酶学性质
柱前衍生-反相高效液相色谱法检测富硒米曲霉中有机硒形态被引量：23
2015年
建立高效液相色谱法测定富硒米曲霉中有机硒形态的分析方法。采用6 mol/L HCl溶液,50℃水解富硒米曲霉48 h,提取样品中的有机硒,4-氯-3,5-二硝基三氟甲苯柱前衍生,C18反相色谱柱（4.6 mm×250 mm,5μm）分离,以乙腈-水（1∶1,V/V）和p H 6.8乙酸-乙酸钠缓冲液为流动相进行梯度洗脱,紫外检测波长：240 nm,测得富硒米曲霉中有机硒化合物主要是硒代胱氨酸,检出限（RSN=3）为0.680 mg/L,定量限（RSN=10）为2.244 mg/L,线性范围为5.0~100 mg/L,加标回收率为94.8%~105.8%,硒代胱氨酸的含量为1.25 mg/g。本方法简单、灵敏、重复性好,可适用于富硒米曲霉及相关产品中有机硒形态的检测分析。
李红卫王开萍吴娱唐正江汤飞刘国庆
关键词：有机硒
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