姚晓静
- 作品数：6 被引量：3H指数：1
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 一种不添加外源水的马铃薯面条加工配方及其制作方法
- 本发明公开了一种不添加外源水的马铃薯面条加工配方及其制作方法，所述马铃薯面条加工配方为：普通小麦粉90～100份、鲜马铃薯40～55份、谷朊粉2～4份、大豆蛋白粉2～3份、护色剂0.05～0.2份、食盐1～3份。制作方法...
- 张泓高明张春江戴小枫尹红力姜雪晶李月明许月王婷姚晓静李鹏飞霍达邹琳琳
- 文献传递
- 马铃薯复配主食中马铃薯含量的测定方法
- 本发明公开了马铃薯复配主食中马铃薯含量的测定方法，包括：步骤一，基于荧光定量PCR技术检测待测马铃薯复配主食中是否含有马铃薯全粉或薯泥，若含有则进入步骤二；步骤二、基于近红外光谱技术测定待测马铃薯复配主食中的马铃薯全粉或...
- 张泓戴小枫胡宏海张春江姚晓静黄艳杰徐芬张良刘倩楠黄峰张雪张荣吴娱谭瑶瑶赵悦田芳
- 文献传递
- 马铃薯复配主食中马铃薯含量的测定方法
- 本发明公开了马铃薯复配主食中马铃薯含量的测定方法，包括：步骤一，基于荧光定量PCR技术检测待测马铃薯复配主食中是否含有马铃薯全粉或薯泥，若含有则进入步骤二；步骤二、基于近红外光谱技术测定待测马铃薯复配主食中的马铃薯全粉或...
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- 不添加外源水分的马铃薯米粉及其制作方法
- 本发明公开了一种不添加外源水分的马铃薯米粉的制作方法，包括以下步骤：按重量分数计，将去皮清洗后的50‑80份的马铃薯切成小块后，加入0.05‑0.30份抗坏血酸打浆获得鲜薯浆液；按重量分数计，取100份籼米与鲜薯浆液混合...
- 张泓高明张春江戴小枫李月明尹红力姜雪晶姚晓静许月李鹏飞霍达邹琳琳王婷关晴
- 复配粉中马铃薯成分实时荧光PCR检测方法的建立被引量：3
- 2018年
- 为了对马铃薯食品进行有效的鉴别,本研究参照马铃薯龙葵素鼠李糖基转移酶基因的部分序列,设计了马铃薯的特异性引物Sgt3,建立了食品中马铃薯成分的PCR检测方法,并研究了加热过程中其基因的降解情况。通过对比4对引物StLs、scuF、UGPase、Sgt3在荧光定量PCR试验中的扩增效果,最终确定引物Sgt3可以特异性扩增马铃薯DNA,且能得到线性关系显著的标准曲线。结果表明,采用实时荧光PCR方法,马铃薯质量浓度低至2%时仍呈阳性反应;对于马铃薯熟全粉-小麦粉复配粉,得到R^2=0.9834的线性方程,马铃薯熟全粉含量为50%的待测样品检测结果为50.75%;对于马铃薯生全粉-小麦粉复配粉,得到R^2=0.9945的线性方程,马铃薯生全粉含量为45%的待测样品检测结果为44.42%;将马铃薯生粉100℃加热10 h以上,DNA会严重降解,不利于PCR检测。本研究通过荧光定量PCR技术可以实现马铃薯成分的鉴别,对于成分单一且已知的样品,可以实现量化分析,该方法的建立为马铃薯主食产品品质监管提供了一定的技术支持。
- 姚晓静张泓张春江张春江于彩河胡宏海
- 关键词：实时荧光PCR热降解
- 不添加外源水分的马铃薯米粉及其制作方法
- 本发明公开了一种不添加外源水分的马铃薯米粉的制作方法，包括以下步骤：按重量分数计，将去皮清洗后的50‑80份的马铃薯切成小块后，加入0.05‑0.30份抗坏血酸打浆获得鲜薯浆液；按重量分数计，取100份籼米与鲜薯浆液混合...
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