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王军

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：临沂师范学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇枸杞
  • 1篇鲜乳
  • 1篇保健饮料

机构

  • 1篇临沂师范学院
  • 1篇武汉工业学院

作者

  • 1篇战东胜
  • 1篇王军

传媒

  • 1篇粮食科技与经...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
枸杞乳保健饮料的研究被引量：1
2010年
以枸杞、鲜乳为原料研制了枸杞乳饮料,并通过单因素和正交试验确定了最佳工艺参数。实验结果表明:当枸杞汁添加量20%、CMC-Na添加量0.2%、牛奶添加量30%、白砂糖添加量4%时为枸杞乳饮料的最佳配比。稳定剂CMC-Na的使用可有效改善制品的稳定性。
战东胜王军
关键词：枸杞鲜乳保健饮料
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