杨晶
- 作品数：3 被引量：11H指数：2
- 供职机构：新疆农业大学更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区高校科研计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 对干辣椒贮藏期间颜色劣变的探究及控制方法
- 杨晶
- 响应面法优化油菜籽粕中硫苷酶解工艺及其降解产物抑菌作用的初步研究被引量：6
- 2017年
- 以油菜籽粕为原料,在单因素实验基础上,选取酶解缓冲液p H、酶解温度和酶解时间为自变量,以酶解产物异硫氰酸酯含量为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量的交互作用对异硫氰酸酯含量的影响,建立异硫氰酸酯含量的二次回归方程,并通过抑菌圈实验,分析了异硫氰酸酯对哈密瓜采后两种常见病原菌的抑制作用。结果表明:酶解缓冲液p H3.70、酶解温度45℃、酶解时间96 min,在此最优条件下异硫氰酸酯含量为3.005%。抑菌实验表明,异硫氰酸酯对镰刀菌和链格孢菌有明显的抑制作用。
- 王芳李学文廖亮黄瑜侯俊楠杨晶谢元唐如锴李丹
- 关键词：油菜籽粕硫苷酶解抑菌
- 油菜籽粕酶解液对甜瓜采后品质的影响被引量：2
- 2017年
- 以新疆甜瓜为试材,分析在温度25℃、相对湿度55%~60%条件下,油菜籽粕酶解液对甜瓜采后贮藏品质及生理指标的影响。结果表明,与对照组相比,油菜籽粕酶解液能够有效降低甜瓜的呼吸强度、质量损失率和相对电导率,维持果实硬度、糖酸和V_C的含量,抑制丙二醛的增加,提高过氧化物酶活性,较好地保持了果实的品质和风味,说明油菜籽粕酶解液可以作为天然保鲜剂应用于甜瓜采后贮藏保鲜。
- 王芳李学文黄瑜侯俊楠杨晶谢元
- 关键词：油菜籽粕酶解液甜瓜
