李剑
- 作品数：6 被引量：49H指数：5
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- 发文基金：国家高技术研究发展计划江苏省科技支撑计划项目江苏省农业科学院科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 泡菜中一株植物乳杆菌的分离筛选及鉴定被引量：11
- 2010年
- 王英周剑忠黄开红朱丹宇李剑李莹
- 关键词：植物乳杆菌RDNA系统发育分析
- 虫草属真菌的ITS序列分析和系统发育研究被引量：5
- 2009年
- 收集不同产地虫草属真菌，进行ITS（Internal Transcribed Spacer）区段克隆测序和序列特征比较分析，并对ITS序列进行核酸序列数据库GenBank同源性检索比对，并与检索获得的7个最相似物种的ITS序列构建系统发育树。结果表明，虫草属真菌的ITS序列长度为570～576bp，GC含量56．29～56．77％，系统发育分析显示，供试菌株中除C-6与九州虫草高度同源外，其他与蛹虫草均具有高度的亲缘关系。
- 刘小莉周剑忠王英李剑黄开红
- 关键词：虫草内转录间隔区系统发育分析
- 水开菲儿中一株细菌纤维素生产菌株的分离鉴定及系统发育分析被引量：2
- 2009年
- 王英朱丹宇周剑忠黄开红李剑刘小莉
- 关键词：细菌纤维素RDNA系统发育分析
- 藏灵菇中有益微生物的分离与鉴定被引量：14
- 2009年
- 从藏灵菇样品中分离出5株乳酸菌、3株醋酸菌和2株酵母菌。依据其形态、培养特征、部分生理学特性及细菌16S rRNA序列比对的结果,初步鉴定5株乳酸菌分属于乳杆菌属、乳球菌属和明串珠菌属;3株醋酸菌为醋杆菌属中3个不同种;2株酵母菌分属于酒香酵母属和克鲁维酵母属。
- 李剑周剑忠孙宇辉涂国全王英
- 关键词：藏灵菇有益微生物
- 虫草深层发酵的培养条件和培养基优化研究被引量：11
- 2008年
- 以菌丝体干重、腺苷含量及腺苷总量为指标,研究温度、初始pH值、碳源、氮源和金属离子等因素对蛹虫草液体培养的影响。结果表明,蛹虫草液体摇瓶培养的最佳温度为20℃,初始pH值为4.0,最适培养基组成为糖蜜20 g/L、玉米浆10 g/L、氯化钙0.5 g/L、磷酸二氢钾0.5 g/L、磷酸氢二钾0.5 g/L、维生素B10.1 g/L。在优化的培养条件下,蛹虫草菌丝体生物量为15.55 g/L,腺苷含量为6.26 mg/g,腺苷总量为97.25 mg/L。
- 刘小莉周剑忠王英李剑黄开红
- 关键词：蛹虫草腺苷生物量液体发酵
- 灵菇酸奶发酵过程中有机酸及乙醇变化的研究被引量：6
- 2008年
- 对灵菇酸奶的发酵过程进行跟踪,在28 h内每隔4 h采样一次,研究其酸度、有机酸、乙醇的变化。实验结果表明,发酵过程中乳酸、乙酸和丙酮酸呈上升趋势,而柠檬酸和Vc则呈下降趋势,发酵结束时,乳酸、乙酸、丙酮酸、柠檬酸、Vc的含量分别为7.52、1.94、0.79、1.06、0.55 g/L;发酵至28 h时,乙醇含量达到0.242 g/L。
- 李剑周剑忠王英孙宇辉
- 关键词：藏灵菇酸奶发酵有机酸乙醇
