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王伟

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：潍坊学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇水质
  • 1篇温度
  • 1篇氨基酸
  • 1篇氨基酸含量
  • 1篇PH值
  • 1篇茶叶

机构

  • 1篇潍坊学院

作者

  • 1篇王庆忠
  • 1篇王伟
  • 1篇王建刚

传媒

  • 1篇潍坊学院学报

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
水质及温度对茶叶氨基酸含量及pH值影响的研究被引量：4
2013年
本试验主要研究水质和温度对红茶和绿茶中氨基酸含量及pH值的影响。发现红茶的氨基酸含量明显高于绿茶,90℃时冲泡的茶水氨基酸含量最低。用矿泉水冲泡的茶叶氨基酸含量明显低于自来水和蒸馏水冲泡的茶叶。研究还发现,红茶和绿茶呈中性偏酸性。
王建刚王伟王庆忠
关键词：氨基酸含量PH值
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共1页<1>
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