朱琳
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：辽宁经济职业技术学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 甘薯牛乳复合乳酸菌饮料制备工艺被引量：1
- 2010年
- 结合甘薯和乳酸菌的双重营养保健功效,以甘薯和鲜牛乳为主要原料,利用乳酸菌发酵制备一种更高营养价值的酸乳饮料,对接种量、加糖量、发酵温度、发酵基质等发酵条件进行研究,通过正交试验确定最佳发酵工艺是发酵基质配比为1∶3,接种量15%,加糖量为10%,在43℃下发酵6h,其酸度为82.8°T。甘薯牛乳复合乳酸菌饮料的感官指标、理化指标和微生物指标均达到一定标准。
- 陈伟王立男朱琳
- 关键词：甘薯牛乳乳酸菌发酵饮料
- 多脂鳞伞紫外线诱变育种被引量：1
- 2012年
- 该研究用已经选育出来的多脂鳞伞菌株作为出发菌株,利用紫外线对其孢子悬液进行诱变处理。结果表明,在紫外线照射65秒的情况下,得到一株正突变菌株(UV-65),经过斜面培养和发酵实验证实,其菌丝生长比出发菌株旺盛、菌丝产量提高20%;经过6代的连续传代培养,其遗传性状较为稳定。
- 解生权苏利陈伟朱琳马天卉全艳玲
- 关键词：多脂鳞伞紫外诱变菌种筛选
