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吴寿中

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：佛山大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇微波
  • 1篇微波辅助提取
  • 1篇火龙果
  • 1篇火龙果果皮
  • 1篇果胶
  • 1篇果皮

机构

  • 1篇佛山大学

作者

  • 1篇杨明
  • 1篇胡文娥
  • 1篇吴寿中

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波辅助提取火龙果果皮中果胶工艺被引量：16
2012年
为利用火龙果果皮中的果胶,采用微波辅助提取方法对火龙果果皮中的果胶进行提取。以果胶提取率作为测定指标,探讨了料液比、微波功率、微波提取时间、提取液pH对果胶产率的影响,通过正交试验确定适宜工艺条件。结果表明,适宜组合pH为2.0,料液比为1∶20(g/mL),微波输出功率为640 W,微波时间为40 s,在此条件下果胶产率可达到15.82%。
杨明胡文娥吴寿中
关键词：火龙果果皮果胶微波
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