路洪艳
- 作品数：8 被引量：23H指数：2
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：杭州市社会发展科研攻关项目国家科技支撑计划浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 纳米TiO_2改性低密度聚乙烯包装保持山核桃贮藏品质被引量：13
- 2017年
- 为了探索纳米二氧化钛(titanium dioxide,TiO_2)改性低密度聚乙烯(low-density polyethylene,LDPE)薄膜对山核桃贮藏品质的影响,研究了普通LDPE薄膜和纳米TiO_2改性LDPE薄膜两种包装对20℃下山核桃贮藏品质的影响。结果表明:与对照组相比,纳米TiO_2改性LDPE薄膜可更快形成高CO_2低O_2气体环境,延缓过氧化值和己醛升高,抑制过氧化物酶、脂氧合酶和脂肪酶活性,减缓脂肪、可溶性总糖、总酚和总生育酚降低。贮藏180 d后,纳米TiO_2改性LDPE薄膜包装山核桃O_2比对照组低36.36%(P<0.05),CO_2比对照组高7.25%(P<0.05);过氧化值和己醛分别比对照组低35.32%和41.21%(P<0.05);总脂肪、可溶性总糖、总酚和总生育酚分别比对照组高4.07%、6.90%(P>0.05),11.37%和8.87%(P<0.05);过氧化物酶、脂氧合酶和脂肪酶活性分别比对照组低17.21%、8.96%和20.55%(P<0.05),表明纳米TiO_2改性LDPE薄膜有利于保持山核桃贮藏品质。研究结果为山核桃保藏包装的应用提供理论参考。
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- 关键词：贮藏纳米二氧化钛山核桃
- 2种草莓成熟过程中果实特征品质指标的变化被引量：10
- 2017年
- 研究‘米拉’(‘Mira’)和‘哈尼’(‘Honeoye’)2个草莓品种的白色未熟期、粉色转熟期和红色成熟期3个阶段成熟过程中与风味、生理功能活性相关的特征品质指标变化。结果表明随着草莓成熟果实中总可溶性固形物含量、芳香性挥发成分、花色苷成分积累量有显著性上升,而总酸、总酚、总黄酮含量和抗氧化能力均有所下降。相关性和主成分分析结果表明,草莓成熟过程中总酚、总黄酮、总可溶性固形物和总酸含量均与总抗氧化-亚铁还原能力(ferric reducing-antioxidant power,FRAP)以及氧自由基吸收能力(oxygen radical absorption capacity,ORAC)的变化之间存在高相关性(r为0.859 1~0.994 7),而总花色苷含量与FRAP和ORAC之间的相关性仅为0.315 0和0.385 3。同时得出草莓果实的成熟度与芳香性挥发成分和花色苷组分积累量呈正相关性。
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- 关键词：草莓挥发性物质花色苷
- 一种复合保鲜剂及其在抑制山核桃类脂褐素形成中的应用
- 本发明公开了一种复合保鲜剂及其在抑制山核桃类脂褐素形成中的应用，该复合保鲜剂，以质量百分数计，由以下组分组成：茁霉多糖1～2％；D‑异Vc钠0.4～0.8％；乳化剂0.2～0.4％；纳米氧化锌0.1～0.3％；余量为水。...
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- 文献传递
- 一种含葡萄渣提取物的高活性缓释型乳清蛋白粉及其制备方法
- 本发明公开了一种含葡萄渣提取物的乳清蛋白粉的制备方法，包括如下步骤：(1)葡萄渣采用射频加热灭酶灭菌后加纤维素酶酶解，然后加入30～70％乙醇溶液，于30～50℃条件超声提取，将所得提取物离心取上清液，将所得上清液浓缩得...
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- 文献传递
- 一种利用折射窗干燥的高活性蓝莓粉及其制备方法
- 本发明公开了一种利用折射窗干燥的高活性蓝莓粉及其制备方法，包括如下步骤：(1)挑选新鲜无损伤、无病害蓝莓，采用紫外微波联合进行杀菌灭酶，然后打浆得蓝莓浆，向蓝莓浆中喷洒抗坏血酸；(2)采用折射窗干燥对喷洒抗坏血酸后的草莓...
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- 文献传递
- 外源生长调节剂诱导草莓采后品质的蛋白质组学研究
- 以外源生长调节剂氯吡脲处理的草莓瘦果(Fragaria × ananassa Duch.cv.“章姬”)为对象,通过非标记定量结合液质联用(LC-MS)质谱分子技术对草莓中受氯吡脲显著调控的相关蛋白质进行定性定量分析,基...
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- 关键词：生长调节剂氯吡脲草莓蛋白质组
- 一种含葡萄渣提取物的高活性缓释型乳清蛋白粉及其制备方法
- 本发明公开了一种含葡萄渣提取物的乳清蛋白粉的制备方法，包括如下步骤：(1)葡萄渣采用射频加热灭酶灭菌后加纤维素酶酶解，然后加入30～70％乙醇溶液，于30～50℃条件超声提取，将所得提取物离心取上清液，将所得上清液浓缩得...
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- FaMYB9和FaMYB11对草莓果实LOX途径芳香物质代谢的转录调控
- 芳香物质是决定果实品质和商业价值的重要特征之一,脂氧合酶（lipoxygenase,LOX）途径在果实芳香物质合成中发挥重要作用,但关于非呼吸跃变型果实LOX途径芳香物质合成的转录调控尚不清楚。本研究以5个发育成熟阶段的...
- 路洪艳
- 关键词：草莓转录调控
