王斌
- 作品数：13 被引量：64H指数：6
- 供职机构：中国农业大学资源与环境学院更多>>
- 发文基金：创新研究群体科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 广西冬蕉留把数对产量和果实性状的影响被引量：1
- 2017年
- 针对广西地区冬蕉‘威廉斯B6’的留把数开展研究,结果发现,留有8把和留有9把香蕉植株产量分别为30.77和27.29 kg。两处理总果指分别为155.53和168.67只,留有8把的处理每把把重范围为2.40~6.80 kg,比留有9把的处理每把高出0.50~2.00 kg,且留有8把的香蕉果指长和果指粗高于留有9把处理,商品果率高12.2%。综合比较,在广西地区冬蕉建议留有8把,可以提高香蕉产量和商品率。
- 刘林张江周张学娟王斌王金乔马翠凤覃贤桂韦义波李宝深
- 关键词：单果重
- 香蕉气调催熟最佳温度研究被引量：6
- 2016年
- 【目的】探究气调催熟条件下不同温度对香蕉外观及品质的影响,为合理制定香蕉气调催熟方案提供理论依据。【方法】在乙烯气体浓度1.3 mL/L熏蒸24h、相对湿度90%的条件下,对16、19和24℃香蕉催熟过程中果皮色差、蕉果失重率、可溶性固形物含量、果皮相对电导率和果肉硬度等指标进行动态跟踪。【结果】气调催熟温度越高,香蕉催熟进程越快,但24℃高温条件下蕉果转色时的果皮亮度和颜色饱和度显著低于16和19℃(P<0.05,下同),影响香蕉外观品质,且相比16℃低温条件下催熟,蕉果失重增加近4%,完全转色后可溶性固形物含量降低2.5°Brix。16℃条件进行催熟,果皮相对电导率显著低于24℃处理,而果肉硬度显著高于19和24℃处理,有利于货架期的延长。【结论】香蕉鲜果销售宜采用低温(16±0.5)℃催熟,大批量催熟加工用蕉较适宜的温度为(19±0.5)℃;催熟后期适当降低催熟温度可降低蕉果损失。
- 王斌张江周王金乔张学娟马翠凤李宝深
- 关键词：香蕉最佳温度
- 二次回归正交旋转组合设计优化香蕉浆护色工艺被引量：1
- 2022年
- 为了探索香蕉浆生产过程中护色工艺,采用二次回归正交旋转组合设计方法,对香蕉打浆过程中柠檬酸、D-异抗坏血酸钠等护色剂添加量和加水量对香蕉浆护色效果的影响进行研究。结果表明,试验范围内各因素对香蕉浆护色作用大小依次是柠檬酸添加量>D-异抗坏血酸钠添加量>加水量。根据拟合方程得到香蕉浆护色最佳工艺条件为柠檬酸添加量为0.50%,D-异抗坏血酸钠添加量为0.13%,水与果肉比保持在0.085,理论上在此条件下所得香蕉浆褐变指数69.78。采用此条件对香蕉浆进行护色试验,得到香蕉浆的褐变指数为68.46,与优化理论值相对误差为1.89%,说明此结果具有实际应用价值。
- 李宝深王斌韦绍龙李朝生覃柳燕黄素梅韦弟
- 关键词：柠檬酸D-异抗坏血酸钠护色
- 2016年广西隆安香蕉受寒情况调查与分析被引量：3
- 2016年
- 2016年1月底的极端低温天气对广西隆安香蕉种植造成了严重影响。通过实地调查和检测,从香蕉植株结构及细胞结构等方面分析此次极端低温灾害天气下的香蕉受寒情况;同时进行香蕉幼苗低温模拟试验,分析此次寒害造成的影响程度;最后,提出香蕉防寒综合措施,为生产提供建议。
- 张学娟王金乔王斌张江周李宝深
- 关键词：镜检香蕉防寒
- 老挝与广西香蕉品质差异研究被引量：2
- 2015年
- 研究老挝琅勃拉邦与广西在同一施肥条件香蕉在果指特征、品质指标以及果皮、果肉中氮、磷、钾元素含量的差异,结果发现:外观性状与内在品质无显著性差异,老挝香蕉瓤皮比高于广西香蕉,且果皮色泽比广西香蕉好;老挝香蕉与广西香蕉果皮中氮、磷、钾元素含量存在显著性差异,果肉中只有氮含量存在显著性差异,果肉中磷、钾含量吾显著性差异。本研究结果为香蕉的施肥调控管理以及市场定位提供了一定的参考价值。
- 王斌刘志强方昭张学娟王金乔迟志广李宝深
- 关键词：香蕉
- 加套纸袋对香蕉品质影响的研究被引量：8
- 2016年
- 探讨了加套纸袋及常规套袋对香蕉表观性状及内在生理生化指标的影响。结果表明,加套纸袋可以显著提高果皮亮度,但降低果皮黄色饱和度;一定程度提高香蕉果肉钾含量,却显著降低了果皮中钙含量;加套纸袋能够显著提高瓤皮比,但果皮质地细嫩,易刮伤;加套纸袋可以显著提高果肉维生素C含量,降低了果肉淀粉累积量;此外,加套纸袋后,蕉果的转色时间和货架期短于常规套袋。
- 王斌张学娟王金乔张江周李宝深
- 关键词：香蕉
- 香蕉果实生长发育动态规律的研究被引量：5
- 2015年
- 为探索香蕉果实整个生长发育过程的动态规律,以广西香蕉主栽品种"威廉斯B6"为研究对象,在香蕉现蕾后分别在第5 d、10 d、15 d、20 d、30 d、40 d、50 d、60 d、70 d对香蕉果实进行了一系列形状指标的测定,包括不同着生位置(上排和下排,左、中、右),香蕉果实的果指长度,果指腹面长度,果指弯曲面高度,围径,果皮厚度,单果鲜重,果皮鲜重,果肉鲜重和鲜果肉皮比。研究结果表明,上排果指因优越的光热资源和充足的生长空间,单果鲜重高于下排果指;处于中间位置的果指因着生位置优于两边果指,养分运输距离较短,果皮厚度低于两边位置的果指。香蕉果实在整个生长发育过程中单果鲜重呈现"双S"曲线:现蕾后5 d到15 d,香蕉果实处于快速生长时期;现蕾后15 d到50 d,香蕉果实处于缓慢生长期;现蕾后50 d到70 d,香蕉果实处于快速生长期。香蕉果皮和果肉在生长发育过程中稳步增长,果肉在现蕾后60 d其鲜重超过果皮鲜重,鲜果肉皮比在现蕾后40 d呈现急剧增长的趋势。这些研究结果为香蕉果实在生长发育过程中进行科学的施肥管理提供了依据。
- 方昭迟志广马翠凤王斌李宝深
- 关键词：鲜重
- 夏季不同采收时间对香蕉果实品质和加工特性的影响被引量：7
- 2018年
- 选取威廉斯B6香蕉(Musa AAA Cavendish cv.‘Williams B6’)为试材,分别于断蕾后50、60、70、80 d采收(对应果实分别记为:F-50,F-60,F-70和F-80),以探究夏季不同采收时间对香蕉果实品质和加工特性的影响。主要考察指标有单果重、可食率、果实失重率、果实可溶性固形物、果肉硬度、果肉多酚含量和褐变速率。结果表明:F-80的单果重和可食率(分别为189.7 g和65.7%)显著高于其他处理,且果实失重率、果肉多酚含量和褐变速率显著低于F-50和F-60;F-60可溶性固形物含量显著高于F-70和F-80。因此,适当延长采收时间可提高果实单果重和可食率,降低果实可溶性固形物含量、失重率、多酚含量和褐变速率。综合考虑香蕉产量和品质变化,根据不同用途选择合适的时间采收香蕉。
- 张江周王斌刘林李宝深
- 关键词：采收时间单果重采后品质
- 老挝北部山区主要土壤类型的养分状况被引量：4
- 2017年
- 以老挝北部4种主要土壤类型为研究对象,分析不同土壤类型的养分含量和养分的垂直分布特点,为老挝农业生产过程中化肥的合理使用和老挝土地资源的可持续开发利用提供依据。结果表明:土壤pH值为5.46,呈微酸性;有机质含量为2.1%,处于中等水平;碱解氮、有效磷和速效钾的含量分别是109.4、3.26、93.4 mg/kg,含量比较低;交换性钙和镁的含量分别为1 735.9、328.9 mg/kg。不同土壤类型的养分含量随着土壤深度的增加呈现不同的变化规律和分布特征,在土地利用方式和肥料投入方面存在较大差异。因此,在农业生产中,要依据土壤养分状况合理调整施肥量。
- 刘志强王斌马翠凤张学娟王金乔李宝深
- 关键词：土壤养分含量
- ‘金都1号’火龙果果实生长发育规律研究被引量：11
- 2017年
- 以红肉火龙果桂红龙系列‘金都1号’为试验材料,研究测定从果实谢花后第1天到果实成熟采收时,果实果形指数、鲜重、干重及含水量的变化过程。结果表明:火龙果成熟时果形指数1.14,主要表现为近圆形,花后8~23 d为果实的快速生长期,平均增长速率为20.5 g/d,快速生长期结束后(果实开始转红),果皮厚度下降,果皮鲜重也随之下降。
- 王金乔马翠凤张学娟王斌李宝深
- 关键词：火龙果果实生长发育
