王寒
- 作品数：10 被引量：39H指数：4
- 供职机构：吉首大学更多>>
- 发文基金：湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目国家级星火计划湖南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 大鲵油微胶囊制备工艺优化及其理化性质研究被引量：5
- 2018年
- 以β-环状糊精和阿拉伯胶为壁材,通过喷雾干燥法制备大鲵油微胶囊。通过单因素实验和正交实验研究进风口温度、进料速率、均质时间和均质转速对大鲵油微胶囊包埋率的影响,并研究微胶囊产品的理化性质。结果表明:大鲵油微胶囊制备的最佳工艺条件为进风口温度190℃、进料速率3.5 m L/min、均质时间9 min和均质转速10 000 r/min,在此条件下大鲵油微胶囊包埋率达到94.73%。所得微胶囊水分含量为(3.05±0.04)%,休止角为(35.41±0.37)°,休止角在30°~45°之间,堆密度为0.28 g/cm^3,粒径为5~10μm,表面油和总油含量分别为0.58 g/100 g和11.07g/100 g;微胶囊粉末黏度小,形状规则,表面光滑,流动性较好。表明所得大鲵油微胶囊品质良好。
- 王寒于华忠罗庆华魏梦雅王建文
- 关键词：微胶囊
- 大鲵油体外抗氧化活性研究被引量：17
- 2018年
- 采用体外抗氧化实验研究大鲵油抗氧化活性,测定大鲵油对DPPH自由基、羟基自由基、超氧自由基清除能力和还原能力、Fe^(2+)螯合能力。以V_C为阳性对照,评价大鲵油的体外抗氧化活性。结果表明:大鲵油抗氧化能力强于鲐鱼油,添加复合抗氧化剂后抗氧化能力更强,对Fe^(2+)的螯合能力表现最好,相同质量浓度条件下强于V_C;对DPPH自由基、羟基自由基清除能力和还原能力与V_C相当。大鲵油对DPPH自由基、羟基自由基和Fe^(2+)螯合能力的半抑制质量浓度(IC_(50))分别为3.523、0.493、0.559 mg/m L,添加了复合抗氧化剂的大鲵油的相应IC_(50)分别为0.572、0.099、0.062 mg/m L。
- 王寒罗庆华魏梦雅王建文
- 关键词：抗氧化活性自由基
- 张家界市大鲵生态繁育工程研究被引量：1
- 2016年
- 为探寻张家界市大鲵生态繁育工程结构的关键因子与大鲵生态繁育的技术特点,实地调查10个大鲵生态繁育场,测量生态池的结构参数和主要水质指标,采用主成分分析方法,探讨生态繁育工程中影响大鲵亲本繁育的主要因子。结果表明:水深、繁育池底质、两岸坡度、植被类型、植被覆盖率与人为干扰是人工溪流结构参数的主要因子;洞穴面积、洞口宽与洞口高、水深与洞底组成均为洞穴结构参数的主要因子;浊度、总硬度、p H值和硫化物、溶解氧、总氮、总磷含量及化学耗氧量为水质指标主要因子。张家界市大鲵生态繁育选用亲本的规格较大,年龄为(8.4±3.6)龄,繁殖率为64.9±52.6,繁育工程中主要存在雌雄鉴别不清与孵化率低等问题。
- 宋英杰罗庆华张立云陈秋宇彭红王寒欧东升
- 关键词：洞穴
- 大鲵油微胶囊的贮藏稳定性研究被引量：2
- 2018年
- 以过氧化值与保存率为指标,考察大鲵油微胶囊的贮藏稳定性。结果表明:大鲵油微胶囊化可以延长大鲵油的保存期限,大鲵油微胶囊过氧化值在25℃时高于4℃时,在有氧条件下高于无氧条件下,光照条件下高于无光照条件下;此外,大鲵油微胶囊中油脂、DHA、EPA保存率为4℃高于25℃,无氧状态高于有氧状态,无光照条件高于光照条件。大鲵油微胶囊宜在低温、真空、避光条件下贮藏,且贮藏时间不宜过长。
- 王寒罗庆华魏梦雅王建文
- 关键词：微胶囊贮藏稳定性
- 张家界大鲵生态繁育池水质被引量：1
- 2017年
- 分析大鲵生态繁育池中水质变化的过程,探讨生态池中影响水质变化的主要因素,为生态繁育池结构优化提供依据。实地调查张家界市12个大鲵生态繁育场,测量其入水口、池中央与出水口的主要水质指标。结果表明:除了浊度外,各样点水质的各项指标都满足大鲵生长的需要,也满足池塘养殖水排放一级标准;生态池从入口到池中间到出口,水的浊度、溶解氧(DO)呈降低趋势,总磷(TP)、总氮(TN)、化学耗氧量(COD)和硬度(GH)呈增加趋势;大鲵生态繁育池具有良好的水自净作用,使浊度下降31.7%,由于工程结构合理以及水体有一定流速,TP、TN、COD和GH的变化维持在大鲵对水质要求范围内。生态繁育池结构简单、经济,但需要提高沉淀池的效率,以保证水的浊度符合要求。
- 宋英杰罗庆华胡骁王寒魏梦雅
- 关键词：水质
- 响应面法优化大鲵油微胶囊制备工艺被引量：9
- 2017年
- 为了提高大鲵油的稳定性,采用喷雾干燥法制备大鲵油微胶囊。对壁材进行选择后,以包埋率为指标,研究壁材配比、壁芯材质量比、壁材添加量和乳化剂添加量对大鲵油微胶囊化的影响。通过单因素实验,利用响应面软件Box-Behnken设计模型确定大鲵油微胶囊化的最佳工艺条件。结果表明:大鲵油微胶囊化的最佳工艺条件为壁材配比(β-环状糊精与阿拉伯胶质量比)3.44∶1、壁芯材质量比5.37∶1、壁材添加量6.46%、乳化剂添加量2%(以壁材质量计)。在最佳工艺条件下,大鲵油微胶囊包埋率为88.06%。
- 王寒于华忠罗庆华王建文宋英杰
- 关键词：微胶囊响应面法
- 响应面法优化大鲵油微胶囊制备工艺
- 为了提高了大鲵油的稳定性,采用喷雾干燥法制备大鲵油微胶囊.对壁材进行选择后,以包埋率为指标,研究壁材配比、壁芯材质量比、壁材添加量和乳化剂添加量对大鲵油微胶囊化的影响.在乳化剂添加量为2％的基础上,通过单因素实验,利用响...
- 王寒于华忠罗庆华王建文宋英杰
- 关键词：微胶囊喷雾干燥法
- 大鲵油不饱和脂肪酸的富集研究被引量：7
- 2016年
- 采用常压皂化水解法制备大鲵油混合脂肪酸,采用低温结晶法对大鲵油不饱和脂肪酸进行富集研究。得到大鲵油混合脂肪酸制备最佳工艺条件为:皂化比例1∶6,皂化温度65℃,皂化时间2.5 h。在最佳条件下,混合脂肪酸酸值(KOH)为236.76 mg/g。低温结晶法富集大鲵油不饱和脂肪酸的最佳工艺条件为:溶剂比例1∶6,结晶温度-45℃,结晶时间5 h。在最佳条件下,脂肪酸的碘值(I)为188.67 g/100 g,回收率为70.14%,不饱和脂肪酸的含量提高了14.20个百分点,多不饱和脂肪酸的含量提高了10.29个百分点。
- 罗庆华王寒王苗苗宋英杰王建文
- 关键词：不饱和脂肪酸皂化
- 大鲵油抗氧化活性及其微胶囊技术工艺研究
- 中国大鲵（Andrias davidianus，后简称大鲵）是我国一种传统的名贵药用动物，营养价值高，具滋阴补肾、补血行气的功效。大鲵资源是张家界最具有特色的森林动物资源，大鲵产业是张家界市的产业。大鲵油中不饱和脂肪酸(...
- 王寒
- 关键词：抗氧化活性微胶囊贮藏稳定性
- 一种大鲵行为的监测方法
- 本发明涉及一种大鲵行为的监测方法，包括监测大鲵行为的数字摄像监控系统和大鲵行为特征的软件系统，所述数字摄像监控系统用以获取到大鲵的行为动态过程，所述软件系统用以对大鲵的行为特征自动分析统计。本发明实现了大鲵行为全过程的实...
- 罗庆华丁蕾宋英杰邹海樟王寒
- 文献传递
