王君利
- 作品数：4 被引量：38H指数：4
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 筛下物杂质对小麦微生物活动与储藏品质的影响被引量：10
- 2009年
- 杂质类型与含量的控制是中国粮食流通面临的一个亟待解决的问题,选择性清除危害性较大的杂质,减轻或避免储藏过程中杂质导致的危害,旨在提高粮食储藏稳定性,减少储粮损失。该文在30℃、相对湿度为80%～90%储藏条件下,就筛下物杂质对小麦微生物活动及品质的影响进行了研究,结果表明:筛下物杂质通过其携带微生物间接影响小麦储藏品质。在适合霉菌生长的条件下,筛下物杂质可增加粮堆局部带菌量,并使其品质劣变;筛下物杂质携带霉菌越多,小麦品质变化越快。相关性分析可知:外部霉菌量、内部霉菌检出率与脂肪酸值呈显著正相关(r=0.799、0.602),与发芽率、过氧化物酶活性呈显著负相关。由此可见,筛下物杂质对小麦储藏品质影响较大,在小麦入库前宜尽可能地将筛下物杂质除净以减轻或避免储藏过程中杂质对小麦储藏的危害,增加小麦储藏的稳定性。
- 周显青张玉荣王君利于林平刘学军
- 关键词：微生物农产品小麦
- 小麦杂质类型和含量对粮堆物理特性的影响被引量：8
- 2009年
- 对含有不同杂质类型和含量的小麦粮堆物理特性指标进行了测定.结果表明:自然流散形成的圆锥体,其底部的筛上物、麦皮、麦秸等轻浮杂质要比顶部多;筛下物、砂石等体积小、密度大的杂质也多聚集在粮堆的下层;麦皮、麦秸和筛下物对静止角的影响较明显,大麦对静止角影响不大.随着筛下物和麦皮含量的增加,静止角逐渐增加;静止角随着麦秸含量的增加逐渐减小;按对孔隙度的影响不同,将4类杂质分为3大类:第1类是麦皮和麦秸,它们使孔隙度增加;第2类是筛下物,使孔隙度减小;第3类是大麦,它对孔隙度影响不大.
- 张玉荣周显青王君利于林平刘学军
- 关键词：小麦粮堆物理特性
- 小麦实仓储藏过程中杂质对微生物活动及储藏品质的影响被引量：10
- 2009年
- 在小麦实仓储藏过程中,依据小麦入仓时不同落点、杂质含量及分布,将整仓小麦划分为非杂质区和杂质区,在两区域中进行定点定时取样,并检测所取样品的各类杂质含量、外部霉菌量及储藏品质指标,结果表明:在杂质区,当筛下物、麦皮和麦秸含量较高时,粮堆水分较高;筛下物、麦皮、麦秸等有机杂质携带的微生物较多,对小麦籽粒表面的霉菌量影响较大,而无机杂质则影响较小;杂质区的小麦储藏品质变化较快,随着储藏时间的延长,杂质区与非杂质区的脂肪酸值、过氧化物酶活性、发芽率存在显著性差异。
- 张玉荣周显青王君利于林平刘学军
- 关键词：小麦微生物储藏品质
- 杂质类型及含量对小麦容重的影响被引量：13
- 2008年
- 对取自直属库及种植农户的65份样品的杂质类型、含量及容重进行了测定.采用SPSS10.0统计软件对测定数据进行了相关性分析、多元逐步回归分析,并建立了各类型杂质与小麦容重的优化模型.结果表明:总杂质对小麦容重影响最大,在最常见的6类杂质中,麦秸、麦皮、砂石对容重的影响依次减小.为了得到容重随麦皮、麦秸、砂石含量的变化趋势,制备不同麦皮、麦秸和砂石含量的小麦样品,并对这些样品的容重进行测定分析.研究发现:随着麦皮、麦秸含量的增加,容重逐渐减小;随着砂石的增加,容重逐渐增大.
- 张玉荣王君利周显青于林平刘学军
- 关键词：小麦容重
