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张燕
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
聊城大学生命科学学院
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发文基金:
博士科研启动基金
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相关领域:
化学工程
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合作作者
苏国栋
聊城大学生命科学学院
张少平
肇庆学院生命科学学院
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催化合成
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张少平
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苏国栋
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张燕
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酿酒科技
年份
1篇
2012
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酵母展示脂肪酶催化合成葡萄酒香料己酸丁酯
被引量:3
2012年
以毕赤酵母展示的南极假丝酵母脂肪酶B为催化剂,己酸和丁醇为反应底物,合成葡萄酒用香料己酸丁酯。结果表明,酵母展示脂肪酶是合成己酸丁酯的良好催化剂,其最适催化工艺条件为:酸醇物质的量比为1:1.2,催化剂展示脂肪酶用量为2%,反应时间为4 h,酯化率可达97.2%。
苏国栋
张燕
张少平
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