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张燕

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：聊城大学生命科学学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇脂肪酶
  • 1篇脂肪酶催化合...
  • 1篇催化合成

机构

  • 1篇聊城大学
  • 1篇肇庆学院

作者

  • 1篇张少平
  • 1篇苏国栋
  • 1篇张燕

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酵母展示脂肪酶催化合成葡萄酒香料己酸丁酯被引量：3
2012年
以毕赤酵母展示的南极假丝酵母脂肪酶B为催化剂,己酸和丁醇为反应底物,合成葡萄酒用香料己酸丁酯。结果表明,酵母展示脂肪酶是合成己酸丁酯的良好催化剂,其最适催化工艺条件为:酸醇物质的量比为1:1.2,催化剂展示脂肪酶用量为2%,反应时间为4 h,酯化率可达97.2%。
苏国栋张燕张少平
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共1页<1>
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