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龙青蓉

作品数：2 被引量：7H指数：2
供职机构：四川烹饪高等专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇调味
  • 1篇调味品
  • 1篇烹调
  • 1篇风味
  • 1篇复合调味
  • 1篇复合调味品

机构

  • 2篇四川烹饪高等...

作者

  • 2篇龙青蓉
  • 2篇吕懋国
  • 1篇苏扬
  • 1篇陈云川

传媒

  • 1篇四川烹饪高等...
  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2000
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
麻辣味型复合调味品的研制被引量：5
2000年
苏扬陈云川吕懋国闫红龙青蓉
关键词：复合调味品风味
烫在烹调中的变化与发展被引量：2
2007年
烫,只是烹饪中的一种基本的方法。它既易学习,又易掌握,更容易推广运用。本文对它进行了一个概括地总结和介绍,旨在使人们更深入了解和掌握其变化,从中获得新的思维方法、拓展思路,增强创新意识,促进其发展。
吕懋国龙青蓉
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共1页<1>
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