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薛洁

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇综合利用
  • 1篇木薯
  • 1篇木薯原料
  • 1篇酒精
  • 1篇酒精发酵
  • 1篇酒精生产
  • 1篇黄浆
  • 1篇黄浆水
  • 1篇浆水
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇山东轻工业学...
  • 1篇曲阜师范大学

作者

  • 1篇韩小龙
  • 1篇王庆国
  • 1篇王君高
  • 1篇宋文霞
  • 1篇薛洁

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黄浆水在木薯原料酒精生产中的应用被引量：7
2006年
结合黄浆水所含成分和木薯原料酒精的生产特点,将黄浆水经预处理后添加到酒母培养基中进行酒精发酵研究。结果表明,添加黄浆水作为酒母培养的氮源效果优于尿素;最适添加量为2%;成熟酒母发酵液中细胞浓度比尿素作营养盐时提高18%,出芽率提高16%,酒精发酵出酒率提高2.2%;可解决直接排放带来的环境污染问题;用于木薯原料酒精发酵,发酵液中酒精度可达14.2%Vol,原料出酒率为35.5%。(孙悟)
韩小龙宋文霞薛洁王庆国王君高
关键词：综合利用黄浆水木薯酒精发酵
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