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温吉红

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：石河子大学食品学院更多>>
发文基金：国际科技合作与交流专项项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇致死
  • 1篇副溶血性
  • 1篇副溶血性弧菌
  • 1篇超高压
  • 1篇超微
  • 1篇超微结构

机构

  • 1篇江南大学
  • 1篇石河子大学
  • 1篇中国疾病预防...

作者

  • 1篇陈艳
  • 1篇姬华
  • 1篇刘秀梅
  • 1篇温吉红
  • 1篇郁倩倩

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超高压对副溶血性弧菌致死与损伤效应的研究
2010年
采用超高压技术对副溶血性弧菌ATCC17802进行杀菌处理,利用DesignExpert(7·1版)软件,借助于Box-Behnken实验设计方法,考察了压力、温度和保压时间协同超高压对副溶血性弧菌的杀菌效果,建立了副溶血性弧菌致死响应面模型:Y=4·34+0·69x1+2·48x2+0·97x3+0·6x1x2+0·22x1x3+0·39x2x3-0·27x21+0·18x22+0·29x32。得到超高压杀灭6个数量级副溶血性弧菌的工艺参数:温度25·2℃,压力230·3MPa,保压时间13·6min。研究超高压处理对副溶血性弧菌ATCC17802超微结构的影响,利用透射电子显微镜观察,超高压处理后副溶血性弧菌细胞断裂、出现缺口,胞浆泄露。
姬华陈艳刘秀梅郁倩倩温吉红
关键词：超高压副溶血性弧菌超微结构
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