吴长青
- 作品数：14 被引量：55H指数：4
- 供职机构：上海市质量监督检验技术研究院更多>>
- 发文基金：上海市“科技创新行动计划”上海市质量技术监督局科技项目更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 食品安全标准在抽检工作中的应用探讨被引量：11
- 2022年
- 食品安全标准是食品安全法重要的组成部分,包括食品安全国家标准和食品安全地方标准,是唯一强制执行的食品标准。文章从食品抽检机构的角度,总结食品安全标准现状,明确食品安全标准是食品抽检的重要技术依据和理论基础,是保障食品安全、促进行业发展的重要手段,指出食品安全标准在食品抽检工作中存在的不足,建议加强标准制定的科学依据,制定更符合我国国情的科学、合理、强制的食品安全标准,推动食品产业健康发展。
- 王海璐吴长青董开衢
- 关键词：食品安全标准食品抽检食品安全
- 水果制品产品安全质量分析被引量：1
- 2021年
- 本文通过对近年来我国水果制品质量监督抽查结果进行原因分析,并就如何保障水果制品质量安全提出应对措施,以期为水果制品生产企业、监管部门等提供技术参考,促进我国水果制品行业的质量水平的提升.
- 吴长青王海璐冯俊
- 关键词：水果制品监督抽查
- 论标准化科普传播的社会价值——从食品新媒体传播说起被引量：2
- 2020年
- 随着科学技术的发展,科普传播作为提高公民素质的重要手段,在国家发展中不仅起到了举足轻重的作用,更越来越受到各方重视。“互联网+科普”理念的提出让新媒体传播成为科普传播的主要渠道之一,本文通过分析我国当前食品新媒体科普发展的现状及存在的不足,提出构建标准化科普传播体系的必要性,以期提高新媒体科普传播能力,实现社会价值最大化。
- 王海璐沈浥吴长青
- 关键词：科普传播
- 检测报告的标准化解读——以《食品检测报告》为例被引量：2
- 2020年
- 作为产品真实情况的反映,检测报告涵盖的内容非常广泛,且每一份检测报告都拥有其特殊性和独立性。因此,与其解读数份检测报告的内容,不如介绍检测报告的解读方法。所谓“授人以鱼,不如授人以渔”,本文以《食品检测报告》为例,详细介绍了检测报告在日常生活中的重要地位,并从企业、消费者及监管部门等主体的实际需求出发,围绕检测报告的规程进行了详细解读,希望形成检测报告解读的标准化方法来帮助企业、消费者、监管部门等形成统一、规范的报告解读方式。
- 吴长青沈浥单钱艺
- 关键词：食品
- 浅析检测报告在食品企业商战中的运用
- 2020年
- 本文以食品企业为例,基于企业标准化的利弊、商战对企业的影响等诸多现状,厘清食品企业商战中的瓶颈问题。同时,结合相关实际案例探讨得出结论——企业应该以“数据为主、经验为辅”的方式来提高话语权,增强公信力,希望以此探寻一条企业与消费者作为利益共同体的发展之路。
- 单钱艺沈浥吴长青王海璐
- 关键词：商战利益共同体
- 高效液相色谱法测定化妆品中山梨糖醇的含量被引量：1
- 2017年
- 建立了高效液相色谱测定化妆品中山梨糖醇含量的方法。样品经体积比3︰2的乙腈-水超声提取后,经Alltech氨基色谱柱(4.6 mm×250 mm×5.0μm)分离,使用体积比为65︰35的乙腈-水为流动相,等度洗脱。山梨糖醇在0.04~0.50 mg/m L范围内的质量浓度与其峰面积呈线性关系,检出限(3 S/N)为60.0 mg/kg。在不同类型的空白化妆品中进行加标回收试验,方法的回收率在90.0%~112.0%之间,方法的相对标准偏差(n=10)在1.95%~3.78%之间。
- 吴长青聂磊杨晋青
- 关键词：化妆品山梨糖醇高效液相色谱法
- 食品监管与智慧城市——传统食品领域智能化监测体系研究初探之二被引量：3
- 2019年
- 随着大数据、物联网、云计算、人工智能、智慧城市等研究的不断深入,运用智能化手段科学填补传统食品的标准空白和监管真空已具备可行性。大数据不断发展并被运用到食品监管体系。数据化全程监控的食品安全管理也初具雏形,为建设全面的传统食品领域智能化监测体系奠定了基础。
- 沈浥李兆阶吴长青
- 关键词：传统食品云计算人工智能智慧城市
- 现代食品包装分析方法研究
- 2023年
- 食品包装是保持食品质量的重要工具,已成为人们日常生活中不可分割的一部分。强劲的市场需求要求更先进和更创新的食品包装形式,涉及应用复杂的分析方法。根据迁移化合物的类型,选择分析方法并加以分析讨论,以期对相关课题的研究具有一定的参考价值。
- 李洁君吴长青石鎏杰
- 关键词：食品包装挥发物IAS抗氧化剂
- 蔬菜中农药残留检测技术研究进展被引量：10
- 2022年
- 蔬菜是人类食物中最重要的食品之一,蔬菜中农药残留超标必然会对人体健康带来危害。我国作为蔬菜生产大国和农药生产使用大国,决定我国蔬菜中农药残留问题持续存在。如何选择准确、可靠、可行的检测手段进行检测是确保蔬菜进入餐桌前相对安全的关键工序。基于此,对蔬菜中农药残留的前处理方法和主要检测技术手段进行详细阐述,重点阐述不同检测手段的原理、适用范围、优缺点等内容,其中检测手段主要包括液相色谱、气相色谱、色谱-质谱联用技术、超临界流体色谱法等大型仪器检测法,以及生物化学测定法、光谱反应法等快速检测法。研究可为检测机构在蔬菜中农残检测方法的选择上提供技术指南,又可为监管部门等有关部门在执行监管任务时提供参考依据。
- 吴长青王海璐李洁君
- 关键词：蔬菜农药残留前处理
- 水果制品质量安全研究--生产工艺与关键控制环节探索被引量：2
- 2021年
- 生产工艺是食品生产中的重要环节,也是涉及食品安全的关键控制环节。所以,在食品生产许可细则的制修订中,生产工艺流程的确定是细则的重要内容之一。本文通过归纳总结不同的水果相关食品生产工艺,找出不同水果制品生产工艺的基本特点与共同点,提出水果制品的基本生产流程与关键控制环节,为《水果制品生产许可细则》的修订和水果制品生产者与食品安全监管部门有效执行相关要求提供参考。
- 周泽琳李兆阶吴长青
- 关键词：食品生产许可水果制品生产工艺
