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高楠楠

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：吉林农业大学生命科学学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇湿热处理
  • 1篇米淀粉

机构

  • 1篇吉林农业大学

作者

  • 1篇汪树生
  • 1篇陈光
  • 1篇苏玉春
  • 1篇高楠楠

传媒

  • 1篇粮食与饲料工...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
湿热处理对玉米淀粉慢消化组分的影响被引量：4
2012年
对玉米淀粉进行湿热处理,研究了处理条件对其慢消化组分含量的影响。通过正交实验确定了对玉米淀粉慢消化组分形成影响的顺序大小依次为:处理温度、处理时间、初始含水量,制备最佳条件为:温度120℃,初始含水量25%,处理3h,慢消化组分质量分数可达24.13%。湿热处理是提高玉米淀粉慢消化组分含量的有效途径。
汪树生高楠楠苏玉春陈光
关键词：湿热处理玉米淀粉
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