王秉玲
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：青海大学生物科学系更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 青海湖裸鲤肌肉中重金属元素的测定被引量：1
- 2009年
- 秦桂香杨成王秉玲李玉花
- 关键词：青海湖裸鲤重金属元素肌肉裂腹鱼亚科地理隔离咸淡水
- 青海湖裸鲤肌肉营养成分和微量元素的分析被引量：4
- 2008年
- 采用常规生化分析方法测定了20尾青海湖裸鲤肌肉营养成分,并首次对鱼肌肉中微量元素进行检测。结果显示:鱼肌肉中蛋白质含量为19.28%,脂肪为1.73%,灰分为1.25%,水分为78.38%。在测定的汞、砷、铜、锌、铅和镉6种微量元素中,汞的含量为0.123 4 mg/kg,砷为0.130 6 mg/kg,铜为0.255 mg/kg,锌为2.255 mg/kg,铅为3.485 mg/kg,镉为0.09 mg/kg。其中锌的含量超过国家食品规定标准将近7倍。
- 秦桂香杨成李玉花王秉玲
- 关键词：青海湖裸鲤营养成分微量元素
