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王斐

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：河南农业大学更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇酿造
  • 1篇曲霉
  • 1篇孢子
  • 1篇孢子数
  • 1篇米曲
  • 1篇米曲霉
  • 1篇酱油
  • 1篇酱油酿造
  • 1篇高产菌
  • 1篇高产菌株
  • 1篇氨基酸态氮

机构

  • 1篇河南农业大学

作者

  • 1篇吴坤
  • 1篇张世敏
  • 1篇徐淑霞
  • 1篇刘元金
  • 1篇王斐

传媒

  • 1篇微生物学杂志

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酱油酿造高产菌株的筛选被引量：1
2008年
根据种曲克孢子数、成曲蛋白酶活力及发酵酱醅的氨基酸态氮含量3个指标,对生产中使用菌种米曲霉进行了筛选,得到高产菌株米曲霉3号,蛋白酶活力提高42.69%,发酵酱醅氨基酸态氮含量提高了20.3%。
张世敏王斐徐淑霞刘元金吴坤
关键词：米曲霉蛋白酶氨基酸态氮
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