汪洁
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 水松纸通风度对卷烟主流烟气中常规成分及香味成分的影响被引量：3
- 2016年
- 选用5种不同通风度(0 CU,100 CU,400 CU,800 CU,1 200 CU)水松纸制备卷烟样品,考察不同卷烟样品主流烟气常规成分和17种香味成分的释放量及气相物/粒相物分配比,并对不同卷烟样品进行感官评吸.结果表明:卷烟主流烟气中常规成分释放量和香味成分的总释放量均随着水松纸通风度的增加而降低;香味成分的气相物/粒相物分配比随着水松纸通风度的增加几乎都逐渐升高;因此,在实际生产中选择水松纸,以通风度400 CU为宜.
- 许春平曾颖汪洁孙斯文郝辉
- 关键词：水松纸主流烟气香味成分
- 涂敷法茶叶烟草薄片的工艺及挥发性成分研究被引量：1
- 2016年
- 用涂敷法制成含茶叶比例为0%(空白组),10%,12%,14%,16%的薄片丝,将其以10%的比例加入空白叶组中制成卷烟进行对比研究.先通过评吸比较了不同添加比例情况下的感官差异,然后通过GC-MS定性定量分析烟气的挥发性成分.评吸结果表明:在叶组中适当添加茶叶薄片可以改善卷烟的吸食品质.GC-MS分析结果表明:添加了茶叶薄片的卷烟中,4种不同比例的茶叶添加量叶组卷烟与空白对照样各类香气成分总量相比,醛酮类、杂环类、萜烯类总含量增加都较明显,并且随着茶叶添加比例的增加,烟气粒相物香气物质含量呈增加的趋势,当添加比例为16%时各类物质含量达到最高值(分别为24.9%,27.2%,13.8%);脂类物质变化不明显.这表明,适当添加茶叶薄片可以修饰烟气,增加烟气中致香物质的含量.
- 许春平汪洁李萌姗李晓申屠洪钎
- 关键词：香气成分GC-MS
