汪佑祥
- 作品数：1 被引量：25H指数：1
- 供职机构：安徽大学生命科学学院更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 栝楼籽油的理化性质及其脂肪酸组成分析被引量：25
- 2008年
- 采用索式提取器萃取栝楼籽油,经甲酯化处理后,用气质联用仪(GC-MS)对栝楼籽仁油的脂肪酸组成进行分析和鉴定,面积归一法计算各种成分的质量分数,并对其理化性质进行分析研究。结果表明:从栝楼籽仁油中检出19种脂肪酸:10种饱和脂肪酸,以棕榈酸、硬脂酸为主,占脂肪酸总量8.019%;9种不饱和脂肪酸,以油酸、亚油酸和栝楼酸为主,占总量的91.603%。理化测定结果表明:栝楼籽的出仁率为55.8%,种仁含油率为51.4%,折光指数为1.4831,皂化价为190.2 mgKOH/g,碘价为120.9g I2/100g,酸价为1.62mgKOH/g,过氧化值为0.85meq/kg,可见栝楼籽油是一种值得开发利用的营养保健油源。
- 闫永婷何家庆黄训端汪佑祥吕影孙晓方
- 关键词：栝楼气相色谱-质谱脂肪酸理化性质
