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胶原研究进展被引量：2: 2016年; 胶原是哺乳动物体内含量最多的蛋白质,占体内总蛋白质含量的25%-35%。作为动物体内重要的结构蛋白,胶原不仅是细胞外基质的主要构成成分,还在细胞增殖和分化、组织发育方面发挥了重要作用。胶原纤维分布广泛,主要分布于动物的骨骼、皮肤、角膜、肌腱、软骨、韧带、内脏等组织和器官中。骨骼肌胶原纤维的含量约占总重的1%-2%。骨骼肌胶原含量及交联方式是肉产品嫩度的重要决定因素。通过对胶原结构、功能、合成调控及测定方法进行综述,旨在为提高肉类产品品质提供参考。; 刘向东李戡张建新赵俊星; 关键词：胶原生物合成肉品质

棕色脂肪和米黄色脂肪研究进展被引量：3: 2015年; 脂肪组织不仅是机体能量储存的主要场所,也是重要的内分泌器官。根据脂肪颜色的不同,动物脂肪组织可分为白色脂肪(WAT)、棕色脂肪(BAT)和米黄色脂肪(Beige)。WAT以甘油三酯的形式储存能量,而BAT是动物非颤抖性产热的主要场所。在一定外界环境刺激下,WAT可以生成一种与BAT功能类似的细胞,称之为Beige细胞。论文对棕色脂肪和米黄色脂肪的功能、增殖与分化机制进行了综述,并对其在畜牧业中的应用进行了展望。; 刘向东李戡刘文忠张建新任有蛇张春香赵俊星; 关键词：棕色脂肪转录因子小RNA

AMPK调控绵羊肌内前体脂肪细胞分化的研究被引量：6: 2018年; 旨在研究AMPK在羔羊肌内前体脂肪细胞分化中的作用及机制。本研究采集3日龄羔羊背最长肌,采用差速贴壁法分离肌束膜中原代细胞。改变AMPK与Wnt信号通路的活性并诱导细胞成脂分化,采用qRT-PCR和Western blot方法检测脂肪细胞分化关键基因及蛋白的表达,应用油红O染色观察成熟脂肪细胞的油滴情况。结果表明,AMPK激活明显减少了油红的着色,极显著抑制了PPARγ、C/EBPα和aP2成脂关键基因的mRNA表达及降低了对应的蛋白含量(P<0.01),而抑制AMPK活性则表现出相反的结果。激活Wnt信号通路活性抑制了肌内前体脂肪细胞的分化,极显著降低PPARγ(P<0.01)和C/EBPα(P<0.01)mRNA表达,显著减少aP2的mRNA表达(P<0.05),极显著降低了对应蛋白的含量(P<0.01),而抑制Wnt信号通路活性则促进了细胞的成脂分化。AMPK的活性变化未影响β-catenin的转录,但极显著改变了β-catenin的蛋白表达水平(P<0.01)。进一步研究表明,AMPK活化后极显著增加了GSK3β的磷酸化水平(P<0.01),降低了其活性。结果显示,AMPK通过改变GSK3β的磷酸化水平影响胞内β-catenin稳定性,进而影响羔羊肌内前体脂肪细胞的成脂分化。; 李戡刘文忠张瑞鑫李倩张婷秦旭泽张建新赵俊星; 关键词：羔羊 AMPK 肌内脂肪含量 WNT信号通路

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李戡